首页>产品 > 氨基胺肽酶激安氨基胺肽酶激安价格生产厂家名称

氨基胺肽酶激安氨基胺肽酶激安价格生产厂家名称

价格 ¥520 - ¥560

所在地河南省郑州市

发布日期 2019-06-15 22:38:07

产品推荐

￥15.00/米

pu钢丝吸尘管,深圳pu钢丝软管厂家,深圳吸尘管批发,深圳pu软管生产

¥64

水性硅pu球场材料硅pu材料批发/硅pu材料厂家/价格/施工/环保塑胶篮球场材料/塑胶球场/硅pu/塑胶跑道/epdm

￥4.80/PCS

热转印三星Sumsung J7 PLUS TPU+PC硅胶边手机壳DIY个性定制...

86.00

上海新标准硅PU篮球场塑胶篮球场塑胶球场epdm彩色颗粒生产厂家

52.00

硅PU 硅PU球场环保硅PU材料跑道生产厂家地坪漆广州优踏

会员商铺

郑州奇华顿化工产品有限公司

联系人：周二巍

(联系时,请说明是在朵拉利品网上看到的)

联系电话： 82-0371-55128140

所在地址：中国河南省郑州市二七区嵩山南路85号院11号楼3单元10号

基本参数

保质期:36个月
规格:25kg
类别:酶制剂
砷含量:0.000001
适用范围:水解蛋白质的生产,谷类预煮的准备,家禽,面包,啤酒抗寒,葡萄酒,肉类软化
重金属:0.00001
有效物质含量:0.99
分类:酶
酶活力:80万
酶活力保存率:0.95
外观性状:白色粉末
品牌:奇华顿
型号:食品级

品名：氨基肽酶 10万u/g

用于脱除蛋白水解液的苦味

当蛋白质大分子酶解时，肽链中含有的疏水性暴露出来，接触味

蕾，产生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白质水解液通常都呈现苦味。

研究发现，疏水性对苦味的形成是必须的，且这些疏水性一

般都位于肽链末端；如在肽链中残留一定量的脯氨酸其苦味明显增强。蛋

白酶解液的脱苦方法的研究以前主要采用物理、化学方法，即分离提取苦

味肽，或添加风味物质掩盖苦味。有研究报道，利用氨肽酶进一步水解蛋

白质的酶解液，可以脱除其苦味，1969 年 Y.Sato 等用 11 种蛋白酶处

理酪蛋白水解液，发现亮氨酰氨肽酶可以脱去蛋白质酶解液的苦味，研究

还发现各种乳酸菌的粗酶提取物均能够除去或降低酶解液的苦味。此外，

需要特别说明的是，脯氨肽酶在脱苦上有特别重要的作用，因为肽链末端

脯氨酸残基除去后，其三维结构会发生显著改变，对酶解的敏感性增强，

这种氨肽酶主要存在于乳酸菌中。

蛋白质的深度水解

与蛋白酶复合使用，可以大幅度提高蛋白质的水解度。在酱油酿造、干酪

生产及其它蛋白水解产品的制备过程中，可以提高蛋白质的利用率，节省

成本。如崔春、赵谋明等利用风味蛋白酶（蛋白酶和氨肽酶的复合体）深

度酶解蓝园鱼参蛋白，酶解 6h 后蛋白质的利用率即达到 83.3%，21h

时水解度达到59.7%。

生物活性多肽的制备

生物活性多肽大部分是细胞生长因子，它们在体内含量极低，但生物活性

极高，对多种细胞生理功能和代谢活动发挥着生物调节作用。具有保健和

美容的功能。通过控制蛋白质的酶解来得到特定的活性肽是制备活性多肽

的一种安全且高效的途径。刘通讯等先用蛋白酶对大豆分离蛋白进行水

解，然后再用氨肽酶进行水解，研究发现，产品中的多肽含量相对单一用

蛋白酶水解约能提高 12%左右。

工商信息

注册号：	91410103397130005C
组织机构代码：	39713000-5
税务登记证号：	-
法定代表人：	周二巍
经营状态：	开业
成立日期：	2014-05-22
营业期限：	2014-05-22 至无固定期限
年检日期：	2014-07-24
注册资本：	100万(元)
企业类型：	有限责任公司(自然人独资)
机构类型：	-
所属行业：	-
行政区划：	河南省郑州市二七区
电话号码：	138****0733
登记机关：	郑州市二七区市场监督管理局淮河路市场监督管理所
所在地址：	郑州市二七区嵩山南路85号院11号楼3单元10号
经营范围：	销售：其他化工产品。（易燃易爆及危险化学品除外）

联系方式

郑州奇华顿化工产品有限公司

周二巍

服务热线

82-0371-55128140

公司地址

中国河南省郑州市二七区嵩山南路85号院11号楼3单元10号

该企业其它产品

氨基肽酶氨基肽酶价格生产厂家

¥520 - ¥560

猜你在找

氨基胺肽酶激安 氨基胺肽酶激安价格 生产厂家名称

基本参数

工商信息

公司名片发送到我的手机

氨基胺肽酶激安氨基胺肽酶激安价格生产厂家名称