基本参数

• 品牌/型号:水乡春
• 生产厂家:绍兴市东星酒厂
• 产品类别:花雕酒（）
• 保质期:10（年）
• 品牌:水乡春
• 等级:优级
• 原料与配料:糯米黄酒
• 储藏方法:放置干燥阴凉处
• 生产日期:见包装
• 特产:是
• 原产地:浙江
• 生产许可证编号QS:330615040127
• 包装规格:500ml*6
• 产品标准号:GB/T13662
• 净重:500（ml）

   绍兴花雕酒产品浙江绍兴，已有二千多年历史，是世界古酒之一。水乡春牌十年陈花雕酒，系绍兴花雕之

精品，采用上等精白糯米，优质小麦为原料，配以鉴湖佳水经独特传统工艺发酵精酿而成的低酒度原汁黄酒内

含二十一中氨基酸及多种维生素等有益成分。

“水乡春”、“双宫灯”黄酒酿造工艺:

绍兴酒独一无二的品质，既得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖水质，更是上千年来形成的精湛的酿酒工

艺所至，三者巧妙结合，缺一不可。

绍兴酒工艺流程：

浸米----蒸饭----落缸----发酵----压榨----煎酒----封坛-----陈贮

绍兴酒中把糯米称为 “酒之肉”，麦曲称为“酒之骨”，鉴湖水称为“酒之血”,整个操作技艺称为“酒之经

络”。把其酿造的绍兴酒与育人等同对待。其重视和精工细作便可见一斑。

原料：鉴湖水，糯米、小麦
食品添加剂：焦糖色
产品标准号：GB/T13662

酒精度：>=13.0%vol

质量等级:优级

产品类型：半干型
酒龄：二十年
保质期：60个月
灌装日期：见打印
产地：浙江 绍兴

黄酒的存储方法

黄酒多以大米、小麦等为原料，在古代用麦芽或曲蘖作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。黄酒在酿制过程中需要一个陈化的过程，人们把新制的酒坊在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断地养化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯等酯类，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化，但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要数年的时间。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，最后酸败成醋了。

    　一般黄酒有三怕：一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。因此，黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素。那么，应该如何贮存黄酒呢？

    　第一，选择阴凉、干燥的地方。黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗，但在—15°到—5°则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛或酒瓶。

    　第二，黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

    　第三，黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。

    　第四，黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。

    　第五，黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的阳光照射，要远离热源，避免潮湿。

    　第六，不可用金属器皿储存。

    　第七，黄酒贮存的时间要适当。一般最多1年到3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。

    　第八，黄酒贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。

喝黄酒的五不宜

1、 不宜空腹饮酒。

人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，所以空着肚子喝酒易醉。一般有经验的人喝酒前总要先吃点食物垫垫底。

2、 不宜过量饮用

黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

3、 不宜速饮

喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

4、 不宜混饮

各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。

5、 不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低。严重的会引起休克。

花雕酒

花雕酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

廿年

《廿年》是lshizihuakai写的网络小说连载于红袖添香网。

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