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木薯淀粉代替玉米淀粉中国马铃薯淀粉网木薯淀粉和牛奶可以做什么木薯粉做的馒头

价格 ¥87.5

所在地广东省珠海市

发布日期 2020-06-28 00:25:08

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木薯有毒,那么木薯淀粉有毒吗？

木薯淀粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。
木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性，中毒轻者症状为恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
加工用的木薯不需要事先去毒，加工过程中毒素会被破坏掉。做饲料用的木薯，也无需做去毒处理，经过打粉或打浆，然后再熬煮或发酵，毒素就消失了。
且禽畜比人更耐受木薯毒素，就算毒素残留也不容易中毒。注意，部分毒素含量高的木薯，不经去毒处理直接喂牲畜，可能会导致孕期母猪母牛等流产。
木薯去毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。
如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。
参考资料来源：搜狗百科-木薯淀粉
参考资料来源：搜狗百科-木薯

工商信息

注册号：	914404006715504258
组织机构代码：	67155042-5
税务登记证号：	914404006715504258
法定代表人：	张敏宇
经营状态：	开业
成立日期：	2008-02-02
营业期限：	2008-02-02 至无固定期限
年检日期：	2017-11-21
注册资本：	880万(元)
企业类型：	有限责任公司(自然人独资)
机构类型：	企业法人
所属行业：	批发业
行政区划：	广东省珠海市
电话号码：	133********
登记机关：	珠海市香洲区市场监督管理局
所在地址：	珠海市九洲大道东1017号1单元15E房
经营范围：	1、生物技术研发，食品批发，其它商业批发零售（需行政许可的项目除外，法律法规禁止的不得经营），经营各类商品和技术的进出口业务（国家禁止商品和技术除外），淀粉以及淀粉制品，食品添加剂，农副土特产品。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)

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