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安徽产碧绿春牌小麦淀粉优质烘焙原料澄面澄粉 25公斤

价格 87.00元

所在地上海市徐汇区漕宝路1288号东区12幢15号

发布日期 2020-03-22 06:52:15

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基本参数

产品介绍

- 产品信息
- - 重量： 25公斤
  - 保质期：18个月
  - 产地：中国.安徽
  - 配料：二次脱水小麦淀粉
- 公告必读
  关于发货：江浙沪皖（25公斤）一包运费是30元，默认全峰快递，其他地区（25公斤）一包运费是50元，默认佳吉快运。
- - 1.本店所有产品支持1包-50吨的现货批发，量大请预定。
  - 2.本店所有产品支持500克（自己分装）的样品零售试用。

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产品品质对比图

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定制说明

本店所有宝贝接受500克的样品零售，需要的亲请联系店主，qq：529951200 TEL:18930566530

企业介绍

产地直供，厂价直销，最有的品质最好的服务
品种：马铃薯淀粉
木薯淀粉
玉米淀粉
小麦淀粉
各类变性淀粉
藕粉
魔芋粉
豌豆粉

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企业证书

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购买须知

1、货源说明
厂家一手货源，生产周期短
2、关于物流（25公斤）
江浙沪皖默认30元。其他地区默认50元（货到自提）
3、关于发货
每次发货，店主会另行套一个包装袋，收到的亲，请检查有无破损，如有问题，请及时联系店主
4、关于客服
TEL：18930566530 大盼
5、关于售后
18930566530 大盼 24小时不关机
6、关于发货
江浙沪默认全峰快递，其他地区默认佳吉快运

澄面

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

澄粉

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澄粉是什么粉

澄粉
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
原料分类：薯类、淀粉及制品
食用提示：每餐5~15克
推荐菜品：清汤冬瓜燕鲜虾咸水饺鱼皮用番茄泥公鸡太白拉糕
将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。
用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。
要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面团外面包上纱布，不过这样取面筋就会很费事。
糊化的淀粉还可以用作粘合剂，天然环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。
富强粉
是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。
一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。

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