进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。
公司热卖 康迪小麦淀粉 澄粉 澄面 食品医药专供 质量保证
3650.00元
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价 格 3650.00元
所 在 地 石家庄市石家庄市育才街251-23号（怀特商城北行20米）
发布日期 2020-03-22 06:51:49
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商品详情
基本参数
- 品牌/型号:康迪
- 品牌:康迪
- 是否进口:是
- 原料与配料:小麦淀粉 澄粉 澄粉
- 等级:优级
- 特产:是
- 储藏方法:通风 干燥 通风处
- 保质期:18（个月）
- 售卖方式:包装
- 净重:1Tkg
- 原产地:中国
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产品说明
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小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。 小麦淀粉 从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 马廷法它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。 上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。 机械化连续式制法 小麦面粉——经过均质器混合后——经过洗涤——分成浆水和湿面筋——浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙——经过三级洗涤去除小颗粒的面筋——通过多级旋流器分离——分离掉球蛋白——脱水——烘干成A淀粉； 分离完后的球蛋白浆液——在经过分离处理——进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。 湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品谷元粉。 阿耳塞廷法近年来，还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。 制作方法将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦，用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃温度下，浸泡12小时，吸水增加到55%。其它操作方法与玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下，回收率最高达83%。 小麦淀粉用途小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。
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| 公司简介 |
石家庄筋尔麦面粉有限公司 |
| 联系方式 |
手 机：15076130300 电 话：0311 80815166 旺 旺：jem3000 Q Q：929239535 地 址：中国 河北 石家庄市 育才街251-23号（怀特商城北行20米) |
康迪
“康迪”是康迪电动汽车集团有限公司（简称康迪电动汽车集团）的旗下品牌，集团注册资本为人民币10亿元，由上海华普国润汽车有限公司【为吉利汽车控股有限公司（香港交易所代号：00175）子公司】与浙江康迪车业有限公司【为康迪科技集团（美国纳斯达克代号：KNDI）子公司】按各拥有50%股份投资组建，主要从事纯电动汽车的投资、研发、生产、营销等相关业务。 康迪电动汽车集团现有业务主要通过康迪电动汽车（上海）有限公司、康迪电动汽车（长兴）有限公司、康迪电动汽车江苏有限公司、康迪电动汽车（金华）有限公司、浙江吉合康电动汽车销售有限公司等全资子公司和浙江左中右电动汽车服务有限公司等参股公司展开。
澄粉
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄面
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
工商信息
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