基本参数

• 品牌:万佳
• 型号:JV-500
• 容量:4.4m3
• 功率:24.5kW
• 工作真空度:1000-610Pa
• 极限真空度:610Pa
• 每次处理量:500kg
• 每次处理时间:20-30min
• 适用领域:果蔬鲜花快速冷却/真空预冷
• 产品用途:果蔬鲜花快速冷却/真空预冷/真空冷却保鲜/真空灭菌
• 电压:220/380/480V
• 捕水器温度:0-（-20）℃
• 加工定制:是
• 外形尺寸:L4183*W2180*H2400mm
• 重量:8800kg
• 压缩机:丹佛斯/比泽尔/汉钟
• 真空泵:中德/大陆通/同新/莱宝
• 冷却方式:风冷/水冷/蒸发冷
• 制冷配件:丹佛斯/施耐德
• 电箱:LS

      真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。

      真空预冷的特点: 

       1.冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。  

       2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。                        

       3.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。  

        4.薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。  

        5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。  

        6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。 

        7.延长果蔬的贮藏期和货架期。真空预冷后的果蔬保鲜期延长，使果蔬物流方式多样化，果蔬基地可以根据市场供需调配蔬菜运输计划，最大限度的延长果蔬货期。  

        8．保持果蔬品质：经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。

真空预冷机适用范围：

蔬菜类：生菜、香菜、菠菜、菜心、花椰菜、豆角、芥菜、韭菜、莴苣、甘蓝、荠菜、芹菜、芦笋、油菜、勺菜、苋菜、卷心菜。秋葵、辣椒、胡萝卜、油麦菜、小白菜、大白菜、娃娃菜、上海青、西兰花、白菜花、苦麦菜、西洋菜、空心菜、四季豆、豆角、黄花菜、立马豆、荷兰豆、胡豆、甜玉米、木耳菜、乌塌菜、蒜苗、豌豆苗、红薯叶、南瓜苗、紫贝菜、枸杞菜、香椿、鱼腥草、洋葱等叶菜茎菜果菜类。

食用菌：蘑菇、香菇、草菇、平菇、茶树菇、金针菇、猴头菇等菌类。

水果类：草莓，杨梅、蓝莓、火龙果、圣女果、葡萄等水果。

鲜花类：玫瑰花、牡丹花、水仙花、百合花、康乃馨、香雪兰等鲜花。

万佳真空预冷机的特点：

1.方案设计专业化：根据客户需求和机器使用场地情况设计合适的方案。

    1）真空槽：材质根据需要选用Q235B碳钢刷食品级油漆，SUS304不锈钢：槽类型可选单槽机器或者双槽机器：

     2）核心部件：可根据客户需求选择不同品牌。压缩机可选择：德国比泽尔；美国艾默生，富士豪；法国美优乐；丹麦丹佛斯：台湾汉钟等：真空泵可选德国普旭，莱宝，里其乐，国产同新，众德等    

     3）真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机，整体机，开门方式可选用平移式，手动，液压上翻门。    

      4）冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。    

      5）可根据客户冷却蔬菜种类加相应系统：如果菜加喷雾加湿系统、水预冷系统；另可根据客户需求加自动输送系统。

 2.高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。  

3.安全稳定：电气部分采用著名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。  

  4.操作简单：可视化的触摸屏，操作简易便捷

相关问答

真空预冷对蔬菜保鲜有用吗能保鲜多长时间？

真空预冷主要运用于蔬菜，水果的预冷环节，效果很明显，在二十分钟左右可把蔬菜水果降到0-3度，代替传统的冷库长时间的冷却，且有保鲜，延长保质期作用。
真空预冷机 快速消除蔬菜田间热
新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期真空预冷方法的优点是，果蔬冷却速度快，适宜于比表面积大的果品（小果类）或蔬菜，
如叶菜类、结球类蔬菜、食用菌、杨梅、草莓和蓝莓等。果蔬初温由35℃降至3℃时约需20~35min；在真空槽内由于各点压力均匀，所以产品预冷均匀；冷却能力大，包括装卸时间每小时可以运行两次；预冷清洁卫生，无交叉污染；真空预冷不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时， 其冷却速度与不包装的产品几乎无差别。一般经真空处理后放进冷库贮藏可以延长保鲜期的2-3倍时间。
真空预冷保鲜技术的特点：
1.冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。因而能够在采后第一时间消除蔬菜、水果及鲜花的田间热，这种热对保鲜是致命的。
2.冷却均匀，真空预冷可使被保鲜特外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
4.经保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
6.可以配合气调处理，实现高难度保鲜。
7.极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。 真空预冷机 快速消除蔬菜田间。
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白菜叶卷曲展不开是怎么回事

大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节，因此采收一定要及时。春播大白菜如果采收过晚，中心柱会伸长甚至抽薹，球内的花蕾容易腐烂且易引发干烧心病。夏播大白菜如果采收过晚，球内容易引发软腐病而导致腐烂。
【采收方法】
用刀或铁锹将白菜砍倒，将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮，需留一层外叶（3~4片）作保护。
【采后处理与贮藏】
春、夏及早秋播种的大白菜，收获时正逢高温季节，为了有利于贮运，应选择清晨采收，收获后应注意菜体降温，有条件的地方，采收后应放入5℃的冷库或冷藏车进行预冷和运输为佳，可以有效延长货架期，减少损耗。

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