专业供应 优质食品级 Y-氨基丁酸 营养强化剂 伽马氨基丁酸
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价 格 120.00
所 在 地 河北 廊坊
发布日期 2019-08-17 10:25:32
Y-氨基丁酸
4-氨基丁酸简称GABA,性状是片状或针状结晶。广泛分布在动植物体中。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有4-氨基丁酸;在动物体内,
基本信息:
英文名:&gamma-aminobutyric acid (GABA)
化学名称: 4-氨基丁酸
别名: &gamma-氨基丁酸, 氨酪酸,哌啶酸。
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.1
CAS:56-12-2
理化性质:
小叶状结晶(甲醇-乙醚)、针状结晶(水-乙醇),熔点202℃(在快速加热下分解)。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。外观:白色结晶或结晶性粉末。
白色片状或针状结晶微臭,具有潮解性极易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯。
分布:
&gamma-氨基丁酸(GABA)是一种天然活性成分。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。
应用领域:
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品
填充剂、
饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、
甘氨酸属于食品添加剂还是营养强化剂?添加量是多少?哪个标准可以...
你好,我是运动营养学团的小y,我来替你解答疑惑,希望能帮到你。甘氨酸不是营养强化剂,是食品添加剂。一般氨基酸类的营养强化剂最常见的是赖氨酸和牛磺酸。因为赖氨酸是必须氨基酸,牛磺酸对于早产儿也是必须氨基酸。类似甘氨酸这种非必须氨基酸,做食品强化剂的是比较少的。不同的氨基酸味道是不同的,赖氨酸是苦味的,精氨酸的味道是恶心的腥臭味。瓜氨酸是先甜后苦的味道,牛磺酸味道很淡,天门冬氨酸和谷氨酸比较鲜,甘氨酸略带甜味。很多食品级氨基酸我都吃过,多数都属于营养学上营养强化剂的范畴,但卫生部分审查的时候都是按照食品添加剂的要求来操作的。至于GB执行标准无论是饲料级的还是用食品级的网上可能有查,我给你复制个,你自己也可以去百度找找。食品添加剂 GB2760氨基乙酸(又名甘氨酸)CNS 号12.007 INS 号640功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)预制肉制品3.0熟肉制品3.0调味品1.0果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)1.0植物蛋白饮料1.0
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