基本参数

• 产地:山东
• 处理量:150kg/h
• 类别:油脂成套设备
• 配用动力:5.5kw
• 适用对象:芝麻
• 适用范围:花生
• 新旧程度:全新
• 品牌:现林
• 型号:XLSM-100
• 加工定制:是

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现林石磨主要产品有：
豆浆石磨系列（手摇豆浆石磨，电动豆浆石磨，手推石磨）
面粉石磨系列（半自动面粉石磨，全自动面粉石磨,石磨面粉机组，电动石碾，电动面粉石磨机）
香油石磨系列（芝麻酱石磨，电动花生酱石磨，环保燃气炒锅，芝麻水洗机，花生红衣脱皮机，不锈钢晃油机，小磨香油石磨机，电动滚筛，小型电动香油石磨机）现林石磨期待您的光临！

石磨

通常由两个圆石做成，是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。可分为传统片式石磨、现代片式石磨、现代辊式石磨三种。开始用人力或畜力，到了晋代，中国发明用水作动力的水磨。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。

花生酱

花生酱（外文名：peanut butter），是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

芝麻酱

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。 根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

相关问答

甜花生酱和芝麻酱的制作方法

一： 花生酱制作方法：
制作花生酱的工艺流程是：花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→初磨酱→精磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。
制作要点：
烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40~60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。
冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。
磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱，第1次粗磨，磨成中等细度，第2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在第2次磨酱时加入糖或盐（糖为2%~3%，盐为0.5%）和0.05%的维生素E。
均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60~70℃，加入2%的单甘脂和1%~5%的大豆蛋白粉，混合均匀。
装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，方可搬动。之后，可放于室温下保存。
你想甜一点的就多加一点糖。
二： 芝麻酱制作方法：
制作方法
1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。
2.脱皮：将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干，放在席上用木锤打搓成皮（注意不要把芝麻打烂），再用簸箕把皮扬出。有条件的可用脱皮机脱皮。
3.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克脱皮芝麻中，停3~4小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。
4.磨制：用石磨将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在磨眼中插入几根竹竿，使酱汁下得均匀，细度高，提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱80~85千克。

芝麻酱和花生酱怎么做？

蒜香芝麻酱
原料：
蒜头3个、芝麻花生酱1大勺、香油1大勺、生抽2大勺、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、糖2茶匙、黑醋1茶匙
做法：
蒜头捣成泥放入碗里，加入芝麻花生酱，倒入1大勺凉开水，调制成糊状，然后调入所有调味料，再加入80ml的凉开水，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、蒜泥比较冲，切蒜泥是件很痛苦的事，往往眼泪汪汪，有一种专门压蒜头的小工具点击这里有介绍小工具非常好，1秒钟就能压成泥，可以少去切蒜泥的痛苦。
2、芝麻花生酱在超市里就能买到，比如：四季宝、六必居等等。
3、在调制的第一步先把芝麻花生酱用少量凉开水稀释，可使芝麻花生酱充分和水混合，如果一下子稀释的话，会出现芝麻酱漂浮在调料里的现象。
补充：
方法1
原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法：1.将花生洗净，慢火炒香 （避免焦味），再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀
方法2
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行
方法3
材料：
去皮花生仁
油
杯白糖
做法：
1。中火，烧热锅。
2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。
3。摊凉花生仁。
4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
油主要起润滑作用，会剩很多油。
如果不喜欢甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁 上。 建楣厣辖涟杌？儆每曜影鸦ㄉ？椴Φ街屑洌？悦獬鑫O铡？
如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

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