• 品牌/型号：兴博工业
• 使用温度：120――400℃
• 设备总功率：30Kw
• 铺料厚：2――3mm
• 外形尺寸：3*0.5*0.8m
• 占地面积：2m2
• 重量：150kg
• 蒸汽耗量：10――25kg/h
• 转速：250――500r/min
• 适用物料：食品塑胶五金木器
• 应用领域：食品
• 风机数量：1
• 风机总功率：2Kw
• 干燥段长：2m
• 带宽：400MMM
• 单元数：1
• 功率：30KW
• 干燥强度：1――1
• 蒸汽压：2――3Mpa
• 传热面积：1――3m2
• 干燥时间：00――001h

烘焙

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

烤炉

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

高温

高温，为较高的温度。高温对其他生物影响的标准可依据达到危害时的温度量值制定。会给人体健康、交通、用水、用电等方面带来严重影响。

相关问答

烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少

烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。
烤出松软的面包的做法如下：
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬。

烤箱做蛋糕时,下面放高温纸,上面也要放高温纸么！

基本都用烘焙纸，锡纸也可以，还有的就是纸膜，用来制作各种小蛋糕的，淘宝上都有卖的。
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。做蛋糕一般都是用防油纸，一般在烤盘的下面放，上面不用的

本人烘焙新手,求大师点播下烤箱的使用经验,主要是温度和时间如...

不知道你用的是什么烤箱？专业的烤箱可以自定上火跟下火的？家庭烤箱一般有温差，你使用前用下烤箱温度计测试下，是否存在温差。
一般蛋挞鸡翅200度以上，面包我一般用的170左右，蛋糕的话低温烘焙长时间，150度左右一个多小时，当然这个还要看尺寸大小。不同的食物温度还是有区别的，你应该有买烘焙类书或者关美食博客吧，其实上面都有介绍的。
饼干的话，颜色变化，还有香味就能判断出烤熟了噻。蛋糕用竹签插，看拖出来带渣不。面包看上色哒。
补救失败作品？这个我没做过。如果你想深入了解，多翻阅一些达人的美食博客，或者去专业的烘焙学校学习。