公爵慧冠硬质冰淇淋粉冰激凌粉可挖球 炒冰淇淋卷 1KG2包包邮
20.80
价 格 20.80
所 在 地 北京
发布日期 2019-07-22 16:23:23
硬冰:牛奶、香草、巧克力、草莓、香芋、哈密瓜 、芒果、菠萝 、蓝莓、苹果、香橙  (20一包)抹茶味(23一包)
 
【DIY家庭制作方法】:
 
1、在干净的容器中加入饮用水,(纯净水效果更佳) 。;粉和水比例:1:1  用电动打蛋器搅拌几分钟;使冰淇淋浆料充分膨化;
 
2、搅拌均匀的冰淇淋料浆在常温下静置15分钟,以提高膨化效果,放冰箱冷冻。
 
3、60分钟后取出搅拌第1次,以后每隔1小时搅拌1次,共5-6次即可享用。(放入冰箱以后,每隔60分钟拿出来用勺子搅拌即可,搅拌的目的是使奶油和凝固剂完全融合在一起,形成美味的冰淇淋。所以,只要不怕辛苦和麻烦,即使没有冰淇淋机器,有耐性的mm一样可以作出超美味诱人的冰淇淋哦!!~~)
 
商用使用说明:
1、在干净的容器里倒入温热(40-60℃)纯净水,将硬冰淇淋粉倒入,均匀
搅拌。粉和水的比例是1:2~2.5,如果要提高口感可将粉、牛奶、水以
1:1:1.5~2的比例配置;
2、搅拌溶液10分钟,然后静置15分钟,使其充分膨化,再搅拌5分钟;使其
均匀。
3、将溶液倒入冰淇淋机,开搅拌开关搅拌3分钟,再开制冷开关;
4、大约20分钟后,硬冰淇淋基本成型,可根据您的喜好,加入巧克力碎片、
葡萄干和芝麻、杏仁粉末等料。如果需加入含酒精的食料,请在最后加
入,否则会延长制作时间、影响效果。
5、将成型的冰淇淋倒入料槽;将料槽放入速冻柜,在-24℃的温度下冷冻
4~6小时;在-16~-18℃的冷柜里回温4~5小时后,即可食用;
 
冰淇淋粉和布丁粉一样吗?可以互替使用吗
不一样布丁粉调水后冷藏会结块,也就是结成布丁,气温高不会化冰淇淋粉调水后冷藏会结冻,气温高会化布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。布丁粉的配方及制作方法,属食品技术领域。发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全,可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法一般来讲,布丁与水的比例是1:10,也就是说,250g的布丁粉可做成2500g的布丁。1、将500ml水烧开,转小火,放入50克布丁粉,用勺子在锅中搅拌。布丁粉2、按照个人口味加入适量的糖。3、烧至轻微沸腾时,确认布丁粉完全溶解关火。4、将布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷却即可。5、天热的时候,自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后,取出即可食用。6、布丁成品表面如有白色颗粒,是布丁粉没有完全溶解,和空气产生的气泡,不影响食用。注意事项:1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期;2、如有少许出水现象是正常。3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用,予以丢弃。
有冰淇淋机与冰淇淋粉就能做了吗?
你好!只用机子和市面上卖的冰淇粉还不能制作啊,要加很多配料,具体你看看:巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝 牛奶冰淇淋 原料配方:鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法: 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。 三色冰淇淋 原料配方:可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法: 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 果仁冰淇淋的制作方法 主要原料:鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具:盆、电冰箱等。 制作方法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,制作方法 选料比例:鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内;然后加入蛋黄,并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸,冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀,再放入铝锅中用微火慢慢加热,使温度保持在70℃~75℃,并不断搅拌。停火后温度逐渐下降,到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布),在滤液中加入适量的奶油和食用香精,然后装入干净的容器内进行冻结,即成。 工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结
1千克的冰淇淋粉能做多少个冰淇淋
正常情况下,一千克冰淇淋粉可以做50-60个冰淇淋,实际操作的话,冰淇淋粉粘稠,挂壁又是它的特性,加上清洗浪费的最多也就可以做出40-50个冰淇淋。可以通过一个演示看出来:1千克的冰淇淋粉需要加水2.5升,按照一个冰淇淋50克的话,可以打70个左右,一个冰淇淋60g的话,可以打60个左右;一个冰淇淋70g的话,可以打50个左右。打冰淇淋也是有学问的,饱满且围绕着甜筒边缘打圈,可以打出更多冰淇淋。冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
冰激凌粉是冰沙粉么?
准备材料:冰淇淋粉50克,牛奶120克 1、在容器中倒入冰淇淋粉50克,牛奶120克,用打蛋器打匀,静置15分钟左右。食用冰淇淋的注意事项:1、不能进食过快,以免刺激内脏血管,使局部出现贫血,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。 2、吃得太多对小儿易引起腹痛,对中老年人则易引发心绞痛,对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。 3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症,并有可能损坏牙齿和肥胖。参考资料来源:百度百科-冰淇淋
免责声明:以上展示的"公爵慧冠硬质棉冰淇淋粉冰激凌机粉可挖球器 炒冰淇淋卷 1KG2包包邮"信息由北京博海宏胜商贸有限公司自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,朵拉利品网对此不承担责任。