南瓜布丁蛋糕南瓜布丁怎么做？

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南瓜布丁蛋糕南瓜布丁怎么做？

2021-10-15 18:37:37 来源：朵拉利品网

1, 南瓜布丁怎么做？

焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：
1、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。倒入布丁碗（只要能进烤箱的容器都可以）中备用；（有点不够焦，主要是怕糊了）
2、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥；
3、鸡蛋打散，和南瓜泥搅匀；
4、加入牛奶和炼乳混合搅匀，用筛网过筛；
5、过筛后倒入布丁碗中；
6、入烤箱180度，30-40分钟。视自己的烤箱而定，今天我稍开了一会小差，有点过头了；
6、放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用

2, 南瓜布丁怎样做？

焦糖南瓜布丁
焦糖：砂糖60g、水20g
南瓜布丁：南瓜肉300g、蛋2个、玉米淀粉2大匙、糖20g、牛奶100ml、香草糖1包、朗姆酒1小匙
做法：
1、砂糖与水在小锅里混合，小火煮至褐色，倒入模具铺满底部（事先在模具上涂一层黄油防粘）。
2、南瓜肉蒸熟后捣烂，过筛（必须过筛，否则布丁的口感就不爽滑了）。依次加入糖、香草糖、蛋、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒，拌匀后才可加入下一样。
3、将布丁糊倒入模子中，下面垫一个大烤盘，隔水蒸焗，180度50~60分钟。最后20分钟可适当降温。
4、烤熟后取出，趁热脱模。稍冷后即可食用。
*焦糖可用白糖加少量水慢慢搅熬，熬倒棕黄色粘稠状即可。*
牛奶南瓜布丁
牛奶250克，砂糖50克，南瓜适量，琼脂10克，水100克左右
做法：
1）南瓜切块，蒸熟，用勺子或其他工具捣成泥
2）琼脂放入水中小火加热至完全溶化
4）牛奶煮至微开，加砂糖，倒入南瓜泥充分搅拌均匀
5）在南瓜牛奶糊中倒入琼脂液，搅拌均匀，用漏勺或纱布过滤掉杂质，过滤后的液体倒入容器中，俺家请出滴是碗君；过滤掉的固体口感不敌布丁细腻，但是甜甜的，也被卷进肚子里去了：）
6）液体晾凉，盖好冷藏2小时以上即可取出开吃

4, 布丁蛋糕怎么做

材料
布丁液：布丁粉12.5克清水175克糖37.5克全蛋25克
蛋糕：牛奶50克水50克油50克低粉82.5克玉米淀粉12.5克蛋黄60克蛋清125克糖85克
步骤
1、布丁液所有材料加热至融化；
2、过滤后放置备用；
3、鲜奶加水、油；
4、隔水融化后搅拌均匀；
5、倒入过筛后的粉类；
6、分次加入蛋黄，搅拌均匀；
7、蛋白分次加糖，打至长弯角；
8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；
9、再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；
10、倒入模具九分满；
11、烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可。
12、浇上布丁液即食。

5, 南瓜蛋糕的做法和配方比例

食材
主料
低筋面粉
110g
南瓜泥
110g
辅料
色拉油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
55ml
步骤
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。

6, 南瓜蛋糕简介

由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。，可以帮助美容减肥哒~
南瓜虽然自己长得胖胖的，但却是不折不扣的减肥好宝贝。难得的是味道还是香香甜甜的。南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中还有3.5g纤维。它丰富的维生素C、E和果胶还可以帮助美容和减肥，即美容又减肥，多好.....
材料：
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
做法：
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（
室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。
做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人
吃蛋糕与心情：
南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。可以清晨，可以午后，可以一个人闲暇，亦可以有朋自远方来时，独饮或待客，一切全凭心愿。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。

7, 南瓜蛋糕的做法和配料,谢谢！

1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。

名词解释

大勺

大勺dà sháo，汉语词汇，释义为烹饪用凹形薄壁锅。

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。