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双色南瓜馒头 正宗双色南瓜馒头怎么做
2021-10-15 18:37:08 来源:朵拉利品网

1, 正宗双色南瓜馒头怎么做



食材用料
面粉200克
糯米粉200克
南瓜250克相克食物
酵母2克
白糖15克相克食物
双色南瓜馒头的做法
1.将白糖、酵母加入面粉中,再加入适量的温水,将面粉与水充分地拌匀,揉至面团光滑后盖上保鲜膜发酵60分钟,当面团发酵至两倍大时即可
2.南瓜切成薄片,放入微波炉中高火3分钟转熟后取出捣烂成泥,加入糯米粉(如喜欢比较甜的口味可再加入一些白糖),充分揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟
3.将发酵好的面团揉压出里面的空气,再擀成片状(不要太薄,我擀的有点薄了,蒸出来的效果就不太好啊!)
4.将南瓜馅料用手压扁,均匀地涂在擀好的面皮上,然后从一端将它卷成长条,切去头尾,再切成若干个馒头坯子
5.将切好的馒头生坯静置20分钟让其二次发酵后放入蒸锅中,大火烧开后蒸
6.分钟即可

2, 南瓜双色馒头的做法,南瓜双色馒头怎么做好吃



南瓜双色馒头的做法
1.白面团材料(酵母3克、温水105克、普通面粉200克)和南瓜面团材料(酵母3克、熟南瓜泥110克、普通面粉200克)分别略揉成团后静置10分钟
2.醒好后把面团略压成长方形面片,两面撒上些干面粉,用压面机一档压制,再重复2—3次撒粉压制步骤
3.白面片上刷水,铺上南瓜面片,两种面片紧紧卷起,用齿刀切成馒头面胚
4.面胚放置在不沾笼屉或油布上
5.盖上盖子,夏季约醒20分钟,其他季节约醒25—30分钟
6.醒好后凉水上蒸锅,上气后蒸15分钟。关火后部开盖,焖3分钟再取食(参考份量:6只馒头)

3, 南瓜花卷的做法 双色花卷的做法



南瓜双色花卷的做法
主料
面粉600克
南瓜泥200克
辅料
酵母(干)6克
水160克
1.把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团
2.把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大,完成发酵
3.把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢吧,两种面皮叠加在一起
4.卷起来。切成断儿
5.用一筷子如图示从中间压一道,依次做好
6.放入蒸锅中,进行二次发酵
7.室温20分钟后开火蒸15分钟关火,两三分钟后再取出即可

4, 花纹南瓜馒头的家常做法大全怎么做好吃视



花纹南瓜馒头
主料
面粉850g
南瓜泥436g
酵母粉12g
白糖52g
清水220g
辅料
油适量
步骤
1.备好原材料:面粉,酵母粉,白糖,南瓜泥。
2.面粉碗里调入酵母粉,白糖。
3.调入适量南瓜泥。
4.调入适量清水。如果掌握不了清水的分量,可适当慢慢的增加。
5.将第4步的面和成面团。
6.盖上保鲜膜,放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
7.1个小时后,面团发酵好啦。将发酵的面团揉压,排气。
8.将面团分成3份,分别搓成长长的圆柱体,然后切成均匀大小的生胚。
9.馒头生胚全部切好。
10.馒头生胚表面用菜刀慢慢切出花刀。
11.蒸隔上刷一层玉米油,放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
12.馒头蒸好后,过几分钟再揭开锅盖。馒头盛出,稍凉即可食用。

名词解释


南瓜

南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),葫芦科南瓜属植物。 南瓜属于一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形,性喜阴凉湿润气候,栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,明代传入中国,现南北各地广泛种植。

面片

面片,在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片,是以麦粉为主料制作的食物,是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。由于混放的蔬菜,肉类等不同,面片还有多种风味各异的品种。 做法简单易行,可以不用工具。一般是先将调揉好的面,切成短条,待锅里的蔬菜、肉等煮好后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块形下到锅里煮熟即可。

分钟

分钟表示时间长度的词语,一分钟等于60秒。

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