三道鳞鱼怎么做好吃炖三道鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 三道鳞鱼怎么做好吃炖三道鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法

2021-09-10 20:37:54 来源：朵拉利品网

1, 炖三道鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法

家炖三道鳞鱼
主料
三道鳞鱼
辅料
八角
花椒粒
盐
料酒
老抽
葱
姜
蒜
白糖
步骤
1.把鱼先处理好洗净
2.葱姜蒜把姜，八角，花椒粒装进调味盒里
3.老抽白糖酱油盐调在一起
4.锅烧热放入适量的油
5.将鱼先下油锅煎一下
6.放入葱蒜放调料盒加少量水炖25分钟

2, 三道鳞鱼怎么做更好吃

原料：
三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵
调料：
油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
水煮鱼做法：
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……
揭秘水煮鱼料：
1、面料：据我估计应该是淀粉、盐、花椒面之类的东西，可以使鱼更加入味滑嫩；
2、酱料：估计用郫县豆瓣和老干妈可以调出来；
3、片料：辣椒片、麻椒、芝麻，使汤更麻，同时增香、增辣。
串串香的做法：
1、肉串：随意切各种形状、穿串；
2、卷心菜切成三角形，穿好备用；
3、豆皮用开水烫一下，切成4cm见方的小块，取豆皮一角，放入金针蘑或切段的香菜，卷至铅笔粗细，用竹签串好。
温馨提示：
吃完鱼，汤可以再次煮沸，下入各种涮的东西，比如：木耳、鱼丸、虾丸、贡丸、豆腐泡……，当然这些东西都可以穿成串，看你心情，下什么东西全看您个人喜好，只有想不到的，没有不能放滴，注意请不要吃撑和浪费哟。

5, 家常烧三道鳞怎么做好吃,家常烧三道鳞的家常做法

主料
三道鳞
2500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白醋
适量
大料
适量
步骤
1.将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干，改鱼鳞刀
2.葱、姜、蒜、大料备用
3.锅内加油热锅，待油热加入葱姜蒜大料炒香
4.由于鱼太长了所以我就先煎鱼头了
5.待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部
6.待鱼煎好后加入水
7.加入少许料酒
8.白醋少许
9.加盐炖大约一小时左右
10.出锅后撒上点香菜沫即可

6, 东北三道鳞怎么做好吃

食材明细
三道鳞
800g
干辣椒
2颗
大料
2颗
姜
适量
香菜
适量
白糖
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
酸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧三道鳞的做法步骤
红烧三道鳞的做法步骤：1 1新鲜的鱼宰杀干净
红烧三道鳞的做法步骤：2 2姜，大料干辣椒冲洗干净备用
红烧三道鳞的做法步骤：3 3鱼身两面打上花刀
红烧三道鳞的做法步骤：4 4放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
红烧三道鳞的做法步骤：5 5将鱼两面煎至金黄色
红烧三道鳞的做法步骤：6 6下入大料干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
红烧三道鳞的做法步骤：7 7待出糖色后，加入水，小火慢炖
红烧三道鳞的做法步骤：8 8汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可

名词解释

老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。