鳞鱼油麦菜鲮鱼油麦菜的家常做法大全怎么做好吃

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2021-09-10 20:35:15 来源：朵拉利品网

1, 鲮鱼油麦菜的家常做法大全怎么做好吃

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主料
油麦菜
250g
豆豉鲮鱼罐头
0.5盒
辅料
葱
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.豆豉鲮鱼罐头半盒，将鲮鱼切成小碎
2.油麦菜洗净切段 .油麦菜的茎也可以食用，跟青笋一个味道
3.葱姜蒜切碎备用
4.锅内放油炒香葱姜蒜（蒜末留一大半备用），下入豆豉和鲮鱼炒香
5.放入油麦菜翻炒至软熟
6.放入些许蒜末翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅

2, 鳞鱼油麦菜怎么做好吃

主料
油麦菜适量
豆豉鲮鱼半罐
调料
食盐适量
蒜2瓣
料酒少许
老抽适量
水淀粉适量
白糖少许
胡椒粉少许
鲮鱼油麦菜的做法
材料集合图：
1.蒜切末，取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块
2.油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘
3.锅里放少许油，放蒜末炝锅，下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉

3, 鲮鱼油麦菜的家常做法大全怎么做好吃

主料：油麦菜400克，豆豉鲮鱼100克
辅料：蒜，植物油，生抽
2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎3.蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒4.倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒5.倒入清洗后的油麦菜
6.最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
7.油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配

4, 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做

食材
主料
罐头豆豉鲮鱼
100g
油麦菜
200g
辅料
大蒜
5g
盐
1/2小勺
味精
1/4小勺
步骤
1.准备好豆豉鲮鱼罐头。
2.把罐头的盖子打开。
3.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。
4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
5.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
6.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。
7.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。
8.最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。

6, 鲮鱼油麦菜怎么做？

主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
如果按照九寸盘的话大概要二十克豆豉。买的豆豉鲮鱼罐头最好啦，把鱼捞出来剁了、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐头里豆豉的一半（一盒可以做两次）
当然，放多少、浓度、口味还是要个人感觉。你吃着香就行。
菜谱网教你如何做菜

名词解释

鲮鱼

鲮鱼（学名：Cirrhinus molitorella，别称：土鲮、鲮公），鲤科鲮属动物。其体纺锤形，侧扁；头短，吻圆钝，须2对；背鳍无硬刺；胸鳍尖短；尾鳍宽，叉形；胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。鲮鱼不耐寒，生殖季节4~9月，常见体重0.5kg左右，最大4kg以上，主要产地在中国珠三角、海南等地区。

油麦

油麦同莜麦（学名：Avena nuda）是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。

豆豉

豆豉（古称幽菽，嗜）是中国传统特色发酵豆制品调味料。其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。