欢迎来到朵拉利品网
知识中心
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 供应商
您的位置: 朵拉利品网 >  知识中心 > 鳞鱼的做法大全家常 鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法
鳞鱼的做法大全家常 鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法
2021-09-10 20:33:53 来源:朵拉利品网

1, 鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法



家炖三道鳞鱼
主料
三道鳞鱼
辅料
八角
花椒粒

料酒
老抽



白糖
步骤
1.把鱼先处理好 洗净
2.葱姜蒜 把姜,八角,花椒粒装进调味盒里
3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起
4.锅烧热 放入适量的油
5.将鱼先下油锅煎一下
6.放入葱蒜 放调料盒 加少量水 炖25分钟

2, 鲮鱼的做法大全 鲮鱼的家常做法图 鲮鱼怎么做好吃又



制作风生晒鲮鱼干,选鱼也是一门学问。首先要选用鲮鱼,因为只有鲮鱼晒出来的鱼干才最鲜味,其他鱼晒出来的鱼干是无法比与的。其次大小要合适,0.4-0.6公斤重的新鲜鲮鱼最合适,这样的鱼容易腌进味道且不易晒干。
选好了鱼,刮掉鱼鳞,把鱼肚子剖开,清理内脏。然后再在鱼背左右两侧各划上一刀,好让鱼入味。最后用食盐均匀涂满鱼身,腌上半天。腌好的鱼再用清水冲洗干净,这样做的目的是为了去除鲮鱼本身的杂味和多余的咸味。经过初步腌过的鱼肉质锁实,鲜味突出。
之后在鱼的尾巴用刀开个孔用胶绳穿起来,晾干水份,挂起来晒,晒一天半的时间就够了,经过晒制的鲮鱼外表的皮开始干身,但里面的肉还是湿嫩的。
初步晾晒的鲮鱼收回来之后就可以给鱼涂上特制的腌料,用生抽、盐、味精、糖、沙姜粉、蒜苗、芫荽等佐料开好汁水,然后把鱼放到里面腌制两个小时,腌制好了就拿起来继续放到太阳下面去晾晒。这一次晾晒可以视个人的喜好而定晒的时间。如果喜欢鱼身湿一点的,晒一天半就行了,如果喜欢干一点的,那就可以晒两天,但是最好不要超过两天,因为晾晒的时间长了鱼会因为完全没了水分而变成“干鱼”,就会尽失风味。晒好的鱼干马上食用是最有风味的,如果不能短时间内吃完,最好用保鲜袋封存起来放进冰箱的冷冻室。

名词解释


晃动

晃动,指来回摇动或上下摆动,特指反复地和急促地或波浪式地摇动。

毫升

毫升是一个容积单位,跟立方厘米对应,容积单位的主单位是升(L)。1L=1000mL ,1毫升=1立方厘米 ,1000毫升=1立方分米=1L。

15

15(十五)是14与16之间的自然数。从奇偶性来区分,15是奇数。15是个合数。

相关推荐


鲤鲫鱼好吃吗 鲫鱼好吃还是鲤鱼好吃?怎样做最好吃?
巴沙鱼最好吃的做法 请问巴沙鱼怎么做最好吃?谢谢
鲮鱼罐头炒茄子 鲮鱼茄子怎么做
鲟龙鱼酸菜鱼做法 鲟鱼做酸菜鱼好吃吗 中华鲟怎么做好吃
寿光辣炒光鱼做法 炖油光鱼怎么做如何做好吃
广东酸菜大盘鱼做法 正宗酸菜鱼的做法?
暖暖的味道赫大厨酸菜鱼做法 暖暖味道郝大厨水煮鱼的做法
最简单的酸菜鱼的做法 简单的酸菜鱼的做法?
酸菜鱼加配菜做法 酸菜鱼里面加什么配菜好吃
沙塘鳢汤的做法 沙塘鳢怎么做 沙塘鳢菜的做法
相关资讯
相关产品