2, 五分钟自制布丁杯的做法步骤图,怎么做好吃

用料焦糖 糖 80g 水 80g 布丁液 牛奶 240g 白砂糖 40g 鸡蛋 3个 焦糖布丁杯的做法 将材料分别称重,准备好。小贴士1、焦糖煮好离火时要注意降温,避免温度一直升高,糖液过焦会苦。2、焦糖要趁热倒入模具中,不然糖遇冷会凝固。3、用水浴法烤,是为了让烤箱里面的空气湿润,这样才能烤出嫩滑无孔的布丁。4、烤箱温度和时间要根据你的模具大小和烤箱温度来自行调整。5、如果不喜欢布丁表面结皮,烤的时候可以在布丁杯上面盖张锡纸。模具自带的杯盖不可以入烤箱哦!
3, 焦糖布丁杯的做法步骤图,焦糖布丁杯怎么做

把不锈钢锅洗干净,放到电磁炉上。量好2000ml的开水倒进锅里面,开电磁炉加热。量好布丁粉100g。再量好白砂糖50g.把量好的布丁粉和白砂糖一起倒进煮开的水里面,注意,要边倒边搅拌。直到再次煮开,然后装杯子或者装碗。待冷却后,放入冰箱冷藏。8吃的时候可以再在上面加上红豆或者花生水果葡萄干都行,按自己口味来加吧,我个人喜欢吃红豆,就加了红豆,太美味了。
4, 紫薯布丁杯的做法步骤图,紫薯布丁杯怎么做

用法: 先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水(不能使用热水)充分搅拌均匀,将1000CC左右的水煮沸,将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中,边倒入边搅拌,,充分搅拌等锅内的水再次沸腾,捞起泡沫,待冷却后即可食用。布丁制作方法: 1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀,使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳,请加2~4个蛋黄)2. 趁热分装於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味,俱佳的布丁点心。若置於冰箱下层冷藏,冰凉后再食用,更为爽口。4. 切成小方块与水果片冰块混合,即成一道美味甜点。鸡蛋布丁[原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。[制作流程]:1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。鸡蛋布丁材料:鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~做法:1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉,并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~用微波炉做布丁布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml焦糖汁作法(事先做好)取一小锅,放入精制白砂糖20g,水10ml,用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿, 待糖汁儿熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出,慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里,并放入冰箱冷置。布丁作法∶1.往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出,搅拌将糖化开。2.将蛋打开,注意尽量不要出泡。3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精,搅匀。4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。5.在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,200W加热6分。(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热。200w即解冻档)P.S.不要用高火。高火虽然快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感。6.取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫...喜欢吃凉点,就放入冰箱1小时以后再吃。1、将400ml(可用矿泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋布丁粉充分搅匀2、稍凉倒入果冻杯冷却,结冻后即成一碗香滑的布丁3、如果倒入精致的容器,则可以制成别致的布丁杯4、将处理好的水果装饰,拌在冷却好的布丁上,即成色、香、味俱全的家庭布丁,剩下的就是该你炫耀的时间了!
6, 简易美味布丁杯怎么做

焦糖鸡蛋布丁:材料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个焦糖材料:砂糖100克、水40克做法:先说焦糖做法:1,在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒2,继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火3,立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来啊!4,再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)鸡蛋布丁做法:1,在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以将适量焦糖放入碗底2,牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下3,鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱4,将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫5,充分搅拌后过滤6,缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃:)如果将一半牛奶换成鲜奶油,再增加一个蛋黄,那就是奶香布丁,更好吃!:不用烤箱用蒸锅也行,就像平时蒸鸡蛋羹一样就行。如果加入融化的鱼胶粉,放入冰箱中冷却也行。
名词解释
布丁
“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。 狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
焦糖
焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
牛奶
牛奶(milk)是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁,可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。 牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。