蒸一只整鸡的做法大全家常蒸整只鸡怎么做

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蒸一只整鸡的做法大全家常蒸整只鸡怎么做

2021-07-12 19:16:47 来源：朵拉利品网

2, 蒸全鸡的做法步骤大全

今天小编给大家分享的，是一个最简单的“煲鸡”做法。不剁块、不焯水，一只整鸡放进电煲锅中，出锅就能满屋飘香，轻轻一碰就脱骨。话不多说，我们开始操作。
【食材清单】：
主料：嫩鸡一只
配料：小葱、生姜、洋葱、白糖
调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、蚝油、酱油、料酒
【步骤一】：
准备一只宰杀干净的嫩鸡，去除鸡屁股后，剪掉气管，并把鸡爪掰断。用牙签在鸡身上扎一些小孔，尤其是鸡胸脯和鸡腿上，因为肉质比较厚，所以要多扎一些，方便入味。
【步骤二】：
小葱切成段，生姜切成片，和整鸡放在一起。加入三勺食盐，把鸡的里里外外先抹均匀，再加入一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖提鲜。随后再倒入适量的红烧酱油，把这些调料均匀的涂抹在鸡身上，再把葱、姜粘上料汁，也塞进鸡肚子里面。这样鸡肉既入味，味道也会更加均匀。最后再倒入适量的料酒，拌匀腌制30分钟备用。
【步骤三】：
准备一个洋葱，切成小块后把粘在一起的先打散。在电煲锅中均匀的刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅。
【步骤四】：
30分钟以后，先把葱姜放入锅中，再放入腌好的整鸡。之后把剩余的腌料也倒入锅中，但不要加水，因为洋葱中的水分和料汁已经足够了。随后盖上锅盖，用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。时间到了之后，我们开打锅盖，浓浓的香味就会扑鼻而来。鸡身遍体红润，骨头轻轻一碰就掉，肉质也非常的鲜嫩。
好了，这道鲜嫩入味的煲鸡就做好了。

3, 锡纸蒸整只鸡怎么做

材料：一只鸡，（盐，鸡粉，沙糖，米酒，酱油，麻油，生粉）各小许，姜（切片），葱（切丝），一份锡纸。
过程：先把鸡洗干净，不要把鸡切开，整只准备。再盐，鸡粉，沙糖，米酒，酱油，麻油，生粉调成一碗酱料，再把这些酱料均匀的涂在鸡的内外（记得要涂均匀哦~~）。之后把姜片塞进鸡的内部，再把鸡的两条腿塞进屁股的里面，之后取出适当的锡纸，把鸡包裹好！之后把包好的鸡，放进烤炉，烤至15分钟。就可以了！
吃的时候还可以加上自己喜欢的调味酱！吃起来味道更佳！
我推荐的酱料是酸梅酱：材料有淀粉水和话梅，把淀粉水和话梅倒置锅中，煮到变糊为止就可以啦！

4, 不用水电饭锅整只鸡蒸怎么做？

电饭锅蒸鸡的做法可以说是简单粗暴，只需按照一下的方法，很快便可以品尝一只香喷喷的美味了：
2、备好的鸡身上抹适量盐，有盐焗鸡粉的可以用盐焗鸡粉代替，腌制半小时。
3、电饭锅底铺几片生姜，葱根，然后将腌制入味的鸡放入，按下煮饭键。
4、几分钟后自动跳保温键，20分钟后翻身一次，再按下煮饭键，20分钟后就可以了。
用电放锅蒸鸡的时候，需要注意以下事项：
1、电饭煲内胆要洗净，不能有一点水份，这个很重要。
2、怕糊的可以在电饭煲底放一层油，不用放太多。
3、把鸡拿出来后电饭煲里面的汁可以用来做蘸料。

5, 清蒸整鸡怎么做好吃

清炖全鸡
评分
炖家常味5小时5分钟较高热量
主料 1人份
母鸡1000克
辅料
干香菇15克
调料
食盐6克、味精3克、姜（片）2克、料酒20克、水500克
清炖全鸡步骤1
鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
步骤2
鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席

名词解释

洋葱

洋葱（拉丁学名：Allium cepa L.，别名：圆葱），百合科葱属多年生草本植物。它原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。其鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，肉质；叶片圆筒状，花葶粗壮，伞形花序球状，花粉白色；花被片具绿色中脉，花丝等长；子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴，5-7月开花结果。洋葱对温度的适应性较强。

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洋葱

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