1, 雪莲果有哪几种吃法

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;果寡糖具有: 1.进消化,调理胃肠道; 2.是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子; 3.调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病; 4.通便、防治下痢; 5.降火清毒、防治面疱、暗疮; 6.提高免疫力。 雪莲果的吃法有: 1、 从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度; 2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴; 3、 可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。 4、 现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 现在国外和台湾地区雪莲果极受欢迎,并且有大量的相关产品上市,发展潜力极大,诚希望有意者联系并合作。
4, 雪莲果有哪几种食用方法?

雪莲果外形上和颜色像极了红薯,但是里面的果肉是白色带微黄的。雪莲果原产于南美安第斯山,根部有两种形态的膨大物:1、为用于繁殖的种薯,块茎,其生长在接近地表的位置下,顶端会形成新的生长点,枝叶会由这个生长点长出,形状和菊芋的块茎很像;2、为储藏根可以生长的比较大且长,可以食用,储藏根中含有菊糖,菊糖是一种很难消化的糖类,这意味着菊薯的根吃起来虽然很甜,可是它所含的卡路里却是非常低。许多人会认为它是某种红薯,但实际上雪莲果是菊科植物,而红薯属于旋花科。天山雪莲果系块根作物,地上部分由茎、叶、花组成,茎杆直立生长, 圆形而中空,呈紫红色;叶对生,阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶基部各着生有 1 个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到 2~3m 高。花顶生,10 月前后在茎尖开出,有 1~3 穗,每穗 5 朵,形如黄色小葵花。有人会将豆科的豆薯和同是菊科的菊芋、洋姜误认为是雪莲果,但是它们的块根茎形状完全不同,豆薯的块根为扁球形,形状似洋葱;菊芋的块茎短圆桶形,形状似芋头;而雪莲果的块根为长圆柱形,形状比较像萝卜。雪莲果是长得像红薯根茎植物,果肉汁多而晶莹剔透,口感甘甜爽脆,属低热量食品,含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。具有促消化,调理胃肠道,控制胆固醇和糖尿病,通便,降火清毒,防治面疱和提高免疫力等优点。天山雪莲果系块根作物,地上部分由茎、叶、花组成;地下是种球和果实,果为蒴果,不结籽,是一种根茎类食品。外形像蕃薯,果肉吃起来口感很像水梨,脆甜可口,多汁而晶莹剔透,口味鲜美,不输北方的雪梨。参考资料来源:百度百科-天山雪莲果参考资料来源:百度百科-雪莲果
名词解释
雪莲
雪莲花(Saussurea involucrata(Kar. et Kir.) Sch.-Bip.)是菊科、风毛菊属多年生草本,因其顶形似莲花,故得名雪莲花,简称雪莲。 雪莲花高15-35cm,根状茎粗,颈部被多数褐色的叶残迹,茎粗壮,无毛,叶密集,叶片椭圆形或卵状椭圆形,分布于中国高寒地带、俄罗斯及哈萨克斯坦。
寡糖
低聚糖是一种新型功能性糖源,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低聚糖集营养、保健、食疗于一体,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
调理
有多重意思:(1)指调和。徐陵《陈九公锡文》:“调理阴阳,燮谐风雅。”(2)指调护治疗。《牡丹亭·拾画》:“小生卧病梅花观中,喜得陈友知医,调理痊可。”(3)指料理。《红楼梦》第四十六回:“凤姐道:‘谁叫老太太会调理人,调理得水葱儿似的!”
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