硅胶刮刀耐高温吗 硅胶刮刀怎么用不粘刀

2021-05-19 03:06:10 来源：朵拉利品网

1, 硅胶刮刀怎么用不粘刀

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蛋糕硅胶刮刀采用食品级硅胶材料，具有无毒、无味，具有耐高温，低温的性能：在250℃~300℃的高温和-50℃~-60℃的低温下正常工作，稳定性强；优良的耐氧，耐臭氧性，耐紫外线照射性，不易龟裂不易老化；同时透气率比天然橡胶高30~50倍。
用途说明
1. 在将蛋糕煳移到蛋糕模具里的时候，只有硅胶刮刀，才可以令你不浪费蛋糕煳。刮的干干净净！因为刀头是有一定弹性的，可以顺着打蛋盆的壁刮取干净。
2. 2.在将蛋黄煳和蛋白煳混合均匀的时候，只有硅胶刮刀配合正确的手势，才可以让你的蛋糕不消泡，不会失败在最后一步哦
3. 3.在最后做蛋糕的时候，需要硅胶刮刀，把你的蛋糕表面抹抹平，这样才不会令烤出来的蛋糕高低不均。

2, 硅胶高温会融化吗？

不会。
高温230度，低温40度都不是问题。硅胶不管是高温还是低温都不会融化，不会释放出有毒物质，虽然耐高温能力比金属锅铲差，但耐温230℃完全能应付烹饪中煎炒炖煮的需要（西式厨房少油炸，完全能胜任耐高温要求）。耐低温-40℃，抗老化。
硅胶厨具的特点：
1、耐高温：适用温度范围-40至230摄氏度，可在微波炉和烤箱内使用。
2、易清洗：硅胶生产出的硅胶产品用后在清水冲洗即可恢复干净，也可在洗碗机内清洗。
3、寿命长：硅胶原料化学性能很稳定，制做出的产品，较其他材料有更长的寿命。
品种：
1、硅胶模具类：硅胶蛋糕模，硅胶冰格，硅胶煎蛋器，硅胶巧克力模。以硅胶柔软易脱模，耐高温，低温，不变形的特性，可以任意的设计成喜欢的形状制作而成的硅胶蛋糕模用来高温烘烤蛋糕。
2、工具类：硅胶刮刀，硅胶铲子，硅胶打蛋器，硅胶勺子，硅胶油刷。利用硅胶的稳定，耐用，可塑性强的特点，制作成的烹饪小工具，刮刀，铲子可以用来制作水果沙拉，奶油蛋糕，硅胶打蛋器均匀的搅拌鸡蛋液，硅胶油刷将油涂抹在食物上不掉毛。
3、器皿类：硅胶碗，硅胶盆，硅胶盘，硅胶杯，硅胶折叠碗，硅胶饭盒。利用硅胶柔软的特性，不变形，不破碎，制成的硅胶碗，盆，杯子等盛装食物，饮品等也是不错的选择。
参考资料来源：百度百科-硅胶厨具

名词解释

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

硅胶

硅胶又名硅酸凝胶，是一种粒状多孔的二氧化硅水合物，属非晶态物质，外表呈透明或乳白色，由硅酸钠加酸后洗涤干燥制得，化学性质稳定，不燃烧。 硅胶是一种高活性吸附材料，主要用作干燥剂和管柱层析、薄层层析中的吸附剂，一般来说可分为有机硅胶和无机硅胶两大类。

刮刀

又称镘刀，修型中使用最多最广的工具，有平头、尖头和圆头等几种，主要用来修理型砂（芯）的较大平面，开挖浇冒口，切割沟槽和铸肋，修整砂坯及软硬砂床，把砂型表面的加强钉掀入砂型等。

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