绿豆饼机器做法视频 制作绿豆饼的机器详细是什么

2021-05-12 04:17:15 来源：朵拉利品网

3, 绿豆饼的皮怎么做视频

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食材用料
小麦粉300g
牛奶180g相克食物
绿豆适量相克食物
芝麻相克食物
白糖相克食物
绿豆饼的做法
1.绿豆事先清洗，然后用水浸泡2到3小时，然后去皮。
2.绿豆蒸熟后用搅拌机搅碎。
3.加入适量糖搅拌均匀。
4.搓成球做馅料。
5.将面粉，酵母粉，温牛奶35度左右混合。
6.揉成面团，发酵1到2小时。
7.包馅料。
8.包好之后的图图。
9.按压成小饼。
10.放入烤箱，上火160度，下火180度烘烤，10分钟左右，表面刷蛋清，撒白芝麻，然后反面继续烤10分钟左右。
11.出炉啦

4, 肉松绿豆饼怎么做？做绿豆饼的机器在哪有买？

1.绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
3.放入搅拌机中搅拌至碎
4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失
5.油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条
6.油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
7.然后将油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然后擀长
10.卷起
11.盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
12.然后再擀长，卷起。再静置15分钟
13.然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
14.包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）
15.包好
16.包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可
烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子。
烹饪技巧
1、油皮一定要和得稍软一点。比较好操作。
2、包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点。
3、炒绿豆馅的时候，可以用冰糖。
4、去过皮的绿豆馅，口感上会更好。

5, 正宗绿豆饼制作方法

桂花绿豆酥皮月饼

油皮：

中筋面粉275克，低筋面粉40克，猪油125克（要半溶化状态。如果没有，可以用从烘培专业店买的白油或者用普通黄油代替，只是用黄油作出来的点心外皮有点黄），细砂糖30克，水100克

油酥：

猪油60克（半溶化状态，否则猪油太硬，粘合不成团），低筋面粉100克

馅料：

绿豆沙750克，干燥桂花少许。（干桂花用朗姆酒浸泡，然后混入绿豆沙中）

制作： （烤箱预热到170度）

1， 将油皮所需原料混合，压拌成油皮。
2， 将油酥所需原料混合成油酥。
3， 油皮包油酥，擀卷两次。然后用像包汤圆那样包入桂花绿豆沙馅。（具体制作过程和图示请参考本博旧文：枣泥核桃酥和迷你小月饼——凤梨酥）
4， 做好形状，饼下面垫一张烘培纸，饼上面盖红色章。（可以用红色食用色素也可以用草莓汁替代，没有图章的可以用筷子或者吸管代替）




5， 入烤箱。可以在底部加垫一个烤盘以防止底部颜色烤得过深的现象。15分钟后把温度调低到150度再烤10分钟左右。


绿豆椪

咬一口下去，饼皮层层叠叠，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，甜咸适口，回味无穷。不会张扬地刺激味蕾，却刚刚好满足舌间的渴望。

名词解释

绿豆

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

浸泡

浸泡指泡在液体里，标本浸泡在甲醛溶液中。

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