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知识中心绿豆面发糕 绿豆发糕的做法？？？
2021-05-12 04:16:31
来源：朵拉利品网
1, 绿豆发糕的做法？？？
做法：bai1. 准备好材料：高筋粉120克，绿豆粉80克，奶粉18克，色拉油10克，冰糖20克，干酵母du3克，无铅泡打粉3克，盐1/3小勺， 开水200毫升2. 先倒200毫升开水融化20克冰糖，自然冷却至40度以下才能用，否则会烫死干酵母；zhi3. 将所有干性材料倒入微波炉饭煲内dao胆，干搅拌均匀；4. 倒入已经融化并冷却到40度左右的冰糖温水搅拌均匀，再倒入色拉油搅匀回；5. 放温暖处发酵至2倍大；6. 盖好微波炉饭煲的双层盖，放进微波炉，设定高火4.5分钟（格兰仕800瓦）就Ok了。答7. 出炉后闷5分钟再开盖为好。
2, 玉米面豆面发糕怎么做
用料 白面 350g 玉米面 50g 豆面 50g 酵母 5g 红枣 5个温水 270g 糖（可不放） 20g 1、把白面，豆面，玉米面依次放入盆中。2、用温水化开酵母。3、揉好面团放入模具里，模具要刷点油。4、水开了，上锅蒸，蒸25分钟关火。5、取出蒸好的发糕。6、用红枣装饰点缀。
名词解释
绿豆
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
酵母
酵母(学名：Yeast) ，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。 酵母菌细胞宽度（直径）约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
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