绿豆糯米糕的做法 绿豆糯米糕怎么做

2021-05-12 04:13:18 来源：朵拉利品网

1, 绿豆糯米糕怎么做

绿豆糯米糕的做法
糯米粉混合奶粉、细砂糖2113拌均。
加入牛奶和椰浆
拌成均匀面糊
微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中5261间拿出来看看，翻面。
绿豆馅准备4102好，之前讲了怎么做，就是绿豆泡24小时，加水煮熟，再加糖用勺子压碎绿豆拌好。
带上1653手套，从糯米团上取一小块糯米团，按成饼状，包上一些绿豆馅。
收好收口，揉圆。
放到熟内手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可容以。
拿出做冰皮月饼的模具，放到里面，压出图案。
很简单吧。

2, 绿豆糕的做法

1、材料：绿豆粉 300G、糖粉 180 G、水 40ML、色拉油 150ML、麻油 10ML、芝麻馅若干 （喜欢吃豆沙馅的就准备100G豆沙吧）
2、拌均所有材料（绿豆粉 300G、糖粉 180 G、水 40ML、色拉油 150ML、麻油 10ML），放置半小时，让绿豆粉吸饱油。
3、然后过筛，这个最麻烦啦。
4、把粉粉填入模具的1/3处、再填馅料、再撒粉、再用力按实。
5、放在锅里蒸5分钟就好啦，记得要垫纱布或油纸哦！嘿嘿放凉了就可以吃了！
6、特别提示：在调料市场有绿豆粉卖3元一斤。
蒸时间长了绿豆膏会变成绿豆泥的。
按照这个方法，同理可以做出糯米糕。
绿豆粉的做法：绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉。（用食品调理机自己把绿豆打成粉

3, 怎样做绿豆糕

绿豆糕的做法
(1)原料：绿豆粉400克，面粉200克，白糖300克，麻油适量。
制法：
1.先将绿豆粉、白糖、面粉、麻油拌和均匀。
2.再将拌匀的糕人放入木模（模底亦可撒些桂花），压实后轻轻翻出木模，放在瓷盘内。
3.将糕坯上笼蒸约一刻钟即成。
(2)配方：绿豆200克 白糖30克 面粉200克 发酵粉适量
制作：1.把绿豆打成细粉，同面粉、白糖、发酵粉用水合匀，发好。
2.把面团揉搓成粗面条，切成糕状生坯。
3.把绿豆糕生坯置武火大气蒸笼内蒸15分钟即成。

名词解释

绿豆粉

绿豆粉，亦叫米粉，因其制作方法不同又分为盘子粉和锅粑粉。绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子，经水磨加工而成淀粉。绿豆粉含有丰富无机盐、维生素，在高温环境中以绿豆粉汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。

绿豆

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

色拉油

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

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