怎么区分北极虾和甜虾甜虾和北极虾的区别

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怎么区分北极虾和甜虾甜虾和北极虾的区别

2021-05-09 05:28:21 来源：朵拉利品网

1, 甜虾和北极虾的区别

区别：口味不同、分布范围不同、食用方法不同
区别一：口味不同
甜虾质软味甜；而北极虾生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华，富含优质蛋白质。有着特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
区别二：分布范围不同
甜虾主要产于日本东北部、北海道附近；而北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域。
区别三：食用方法不同
甜虾可以作为刺身食用，也可以做成甜虾寿司食用，甜虾多用作寿司料。北极虾解冻后在开水中焯过即可，也可以去皮加配料炒制或者去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。还能涮火锅，也可以将整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。
全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场。中国进口的北极虾70%来自加拿大，因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾。加拿大和格陵兰的北极虾渔业，都获得了海洋管理委员会（MSC）的可持续渔业认证。
销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。

2, 马加丹虾和北极虾区别

马加丹虾和北极虾区别：
1、产地
马加丹虾：鄂霍茨克海域。
北极虾：北冰洋和北大西洋海域、挪威海、波罗的海。
2、生长水域
马加丹虾：生长在距海面200-250米的深海。
北极虾：生长在距海面150米的深海。
3、体型大小
马加丹虾：体型偏大，一般每公斤数量在50~100个左右。
一、特点
1、捕自冰冷深海海域，纯野生甜虾。
2、生长周期长。
3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在-30度冷冻。
4、包装冷藏运输过程得到很好控制，无二次污染，解冻即食。
5、富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。
6、特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
二、营养分析
1、营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
参考资料来源：搜狗百科-北极虾
参考资料来源：搜狗百科-虾

3, 元宝虾和北极虾的区别

在我们日常饮食上虾仁是归属于一种海鲜产品食材，肉质地口味鲜嫩，并且营养成分十分丰富多彩，而虾也分成很各种类型，元宝虾和北极虾全是归属于二种十分普遍的鱼虾，可是元宝虾和北极虾是存有非常大区别的，一般状况下北极虾有一些清甜味，元宝虾的味儿会比北极虾差一点。
元宝虾和北极虾的区别
元宝虾和北极虾的差别是啥？
差别：口感不一样、遍布范畴不一样、吃法不一样
差别一：口感不一样
甜虾质软味甜；而北极虾生长发育迟缓，个人紧凑型，肉质地密不可分，蕴含精粹，含有蛋白质食物。拥有独有的鲜咸口感，进味意犹未尽。
元宝虾和北极虾的区别
差别二：遍布范畴不一样
甜虾关键产自东北部地区、日本北海道周边；而北极虾普遍遍布于北冰洋东部地区和北大西洋海底，关键捕自澳大利亚纽芬兰岛外海、金毛海和荷兰格陵兰岛中西部水域。
元宝虾和北极虾的区别
差别三：吃法不一样
甜虾能够做为生鱼片服用，还可以制成甜虾寿司店服用，甜虾多作为寿司店料。北极圈虾解冻后在沸水中焯过就可以，还可以削皮加调料炮制或是削皮拌水果沙拉和别的的冷拌口感。还能涮火锅，还可以将整虾能够粘面包粉来炸制，还可以立即炸脆吃。
北极虾好一些。
“北极甜虾，别称北极虾。因产于北极圈周边水域且虾有淡淡的清甜味而而出名。北极甜虾打捞于北大西洋水域，水上冷藏，确保新鲜。
北极虾7月的情况下应该是最好的情况下，这个时候产籽，籽在头部，很象膏，营养元素也是这个时候最好，很美味，全部的北极虾全是船冻，新鲜度没有什么问题

4, 如何挑选北极虾

要挑到新鲜、没有染色的虾，首先要看虾的大小是否一致、均匀，身体是不是饱满。
质优的虾通体粉红，且虾壳和虾肉的颜色较接近；如果颜色相差大，就可能经过人工染色。此外，新鲜的虾吃起来鲜味足，假如虾肉发甜，或者吃起来有一种干虾皮的臭味或其他异味，都最好不要食用。
补充：
“北极甜虾（Pandalus borealis），又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

名词解释

北极

北极（Arctic）是指地球北极点周围的地区的统称，与南极地区一起构成了地球的寒带。其主要由一个被广大冰原覆盖的大洋和环绕在其周围的一圈无树木的冻土地带所组成，包括整个北冰洋以及丹麦、加拿大、俄罗斯、挪威、瑞典、芬兰和冰岛、美国八个国家的部分地区。

甜虾

甜虾是日本北海道的名产之一，因其质软味甜而得名。甜虾虾身以甜味作首，新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来。其身上的虾子最为金贵，虾子蕴含海水的咸鲜味道，甜虾刺身则有粘粘的口感。

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名词解释

北极

甜虾

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