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知识中心梅香咸鱼怎么做好吃 自制梅香咸鱼怎么做
2021-05-07 03:37:20
来源：朵拉利品网
1, 自制梅香咸鱼怎么做
自制梅香咸鱼用料 马鲛鱼 盐 自制梅香咸鱼的做法 杀鱼，切片晾干水放在室温下放臭它，夏天一天，冬天两天，自行斟酌，重点！！！一定要拿网罩着，不然苍蝇来上面产卵就长蛆了等到，鱼有点臭味了，就找一个盒子一层盐一层鱼，尽量不要挨太近，盐放多点，最后把盐压实。腌上几天之后，拿出来晾晒，晒干，还是注意防蝇，不然会长虫不做梅香咸鱼的话，可以做半咸鱼，切完片拿盐水浸泡10分钟，然后拿出来过水，之后可以放冰箱，要吃拿出来香煎
2, 梅香咸鱼肉酱怎么做好吃,梅香咸鱼肉酱的家
猪肉250克梅香咸鱼半条大蒜1个姜1块辅料生抽适量老抽适量豆豉适量鸡粉适量辣椒油适量自制虾粉适量辣椒酱油适量蚝油适量白糖适量步骤1.猪肉剁成泥2.加上去干净骨头的咸鱼肉3.剁成泥4.加上洗干净的大蒜和生姜5.剁成这样6.调料放到碗里拌匀7.锅里烧热油8.放入肉馅9.倒入调料10.快速炒匀11.变成这样，关火12.盛出，凉后用干净无水的瓶子装好，放冰箱保存
3, 梅香咸鱼蒸五花肉怎么做如何做好吃
咸鱼蒸五花肉主料咸鱼50g 五花肉500g 辅料姜少许 料酒少许 咸鱼蒸五花肉的做法步骤1. 五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟。2. 梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右，去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮。3. 再把鱼肉剁成肉酱。4. 咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油。5. 烧开水隔水蒸七分钟，靠近蒸锅就能从蒸汽闻到咸鱼的香味，就着香味就能吃三碗白饭，有没有。小贴士梅香咸鱼是让鱼本身发酵后再腌制而成，肉松软绵香，所以做肉酱去骨刺于十分方便。可挑选鱼身较干，切开有少许红色的鱼肉闻着又香的为上品。梅香咸鱼有一个发霉变质的过程，容易产生亚硝酸盐，所以需要洗净并泡上半小时。只取鱼肉去骨刺皮，是为了让五花肉口感更佳，谁也不想一口肉的同时，还要小心地吐出一根鱼刺。
名词解释
咸鱼
闲鱼是阿里巴巴集团旗下的一款闲置交易平台App，由淘宝（中国）软件有限公司开发，于2014年上线。 闲鱼的主要功能是为用户提供转卖闲置物品的平台服务，形成一键转卖、在线交易的高效流通路径。2016年，阿里巴巴宣布旗下“闲鱼”和“拍卖”业务将合并，探索多种分享经济业务形态。 2021年4月，闲鱼涉嫌发布违规租赁信息，被北京市住建委约谈。
梅香
《梅香》为评剧剧目，主要讲述薛家丫鬟梅香与薛家二少爷的爱情故事。
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