用报纸包咸鱼做法 正宗纸包鱼做法及配方？

2021-05-07 03:35:37 来源：朵拉利品网

2, 纸包鱼的做法

鲜鱼一条，郑老师选用的是新鲜海鲈，若是没有，选用桂鱼，鲈鱼，罗非鱼或者非洲鲫鱼都是可以的。收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀，装碟待用；
泰式香蒜纸包鱼的做法
选用自然盐和鸡蛋黄搅拌腌制下鱼身，大概分钟，盐不能多放，否则口感过咸；
泰式香蒜纸包鱼的做法
将泰式鱼露，生抽，蚝油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，2片切碎香叶，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
泰式香蒜纸包鱼的做法
将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀，封住鱼身；这个时候烤箱开始预热；
泰式香蒜纸包鱼的做法
将铝箔纸折起密封成纸包形状，请无比用完整的锡纸包住，防止漏汁；
泰式香蒜纸包鱼的做法
因为郑老师的海鲈8两，所以用中档火烤15分钟左右，然后打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；大概5-8分钟至表面金黄现即可大功告成！
泰式香蒜纸包鱼的做法
END
注意事项
前面用中火烤15-20分钟左右，因为郑老师的海鲈是差不多8两，所以时间稍微长点。
烤箱上下最高火快烤 （broil 档）烤5-8分钟；

3, 纸包鱼的做法

食材用料
鳕鱼1块相克食物
血橙2片
胡萝卜半个相克食物
西芹2条相克食物
大葱2段相克食物
白葡萄酒50g
黄油30g
黑胡椒碎适量
罗勒适量
盐适量
纸包鱼的做法
1.准备食材，厚鳕鱼对开用盐、罗勒和黑胡椒抹匀
2.大葱、西芹、胡萝卜切丝
3.热锅加适量橄榄油加入血橙两面煎
4.放入其余蔬菜
5.翻炒至断生出香味
6.烤箱预热180，准备两张吸油纸3个角折边卷起
7.依次放入血橙，蔬菜
8.再放鳕鱼，黄油和白葡萄酒
9.四周折边全部包好
10.180度15分钟
11.出炉，剪一小口
12.像礼物一样的拆开
13.心情很激动吧？完美！

4, 纸包鱼的做法及配方是什么？

正宗巫山纸包鱼做法材料
主料：草鱼750克，
辅料：火腿肠50克，芹菜50克，鸡蛋150克，豌豆淀粉10克，
调料：姜5克，大葱5克，盐3克，花生油30克，料酒10克
做法
1.从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。
2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。
3.用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成爆竹。
4.淀粉内加蛋清制成糊，将爆竹挂糊后下入油锅，炸成金黄色捞出，装盘即成，食用时配椒盐上桌。

名词解释

芹菜

芹菜（学名：Apium graveolens L.），伞形科芹属植物。 芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培。

10

10（外文名：ten），相当于汉字“十”，是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），也是一个有理数。

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