红烧嘎鱼的做法红烧嘎鱼的做法步骤图,红烧嘎鱼怎么做好吃

2021-04-28 03:35:35 来源：朵拉利品网

1, 红烧嘎鱼的做法步骤图,红烧嘎鱼怎么做好吃

食材
嘎鱼
1000克
大蒜
80克
盐
3/2茶匙
生姜
10克
黄酒
2汤匙
白糖
2茶匙
生抽
1汤匙
大葱
适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。
2，生姜切片。
3，起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。
4，锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。
5，放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。
6，放入生抽。
7，加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠。
8，盛出后，撒入切成粒的大葱即可。

3, 红烧嘎鱼怎么做如何做好吃

嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质，可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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用料
嘎鱼 800克
大蒜 5克
生姜 5克
酱油 1茶匙
生抽 1茶匙
黄酒 1汤匙
醋 1茶匙
盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
香葱 5克
红烧嘎鱼的做法
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干
锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水
大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

名词解释

生抽

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

10

10（外文名：ten），相当于汉字“十”，是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），也是一个有理数。