加热卷制制毛巾卷是怎么做的,毛巾卷的制作步骤手把手教

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2019-07-11 09:20:53 来源：朵拉利品网

1, 毛巾卷是怎么做的,毛巾卷的制作步骤手把手教

网红毛巾卷怎么做好吃
材料：
饼皮：低筋面粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋1只。馅料：淡奶油100克，细砂糖20克，芒果肉适量。
做法：
1制作饼皮。将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，做成面糊。
2黄油隔水煮融成液体状，然后将其倒入面糊中搅拌均匀。
3面糊隔筛后放入冰箱里，静置20分钟左右。
4制作馅料。将淡奶油加白砂糖一起打发到有纹路状态待用；芒果肉切粒。
5平底锅放在灶上，小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。煎至面糊成型、饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
6把煎好的饼皮放凉，一张叠一张地铺展开来。
7在饼皮上抹上一层淡奶油，再倒入芒果粒；把两边折叠，再将饼皮从上到下卷起来。
8最后切除两边多余部分，在表面撒上一层抹茶粉即可食用。此时也可以切小块一些。
02
DIY秘诀
1切记全程要小火，饼皮不能太薄太厚，太薄容易破。
2抹茶粉不需要太多，不然会苦。
3这个分量大约可以做5~6张饼皮，大家可以按自己的锅大小来进行烙皮。
4奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
5可以根据自己的喜好添加芒果。今天教大家做的是改良后的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感会更好。
6如果切的时候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出，这样就能轻松切开。同时，冻硬一点切面也会比较好看。

2, 卡通冻奶卷制作过程

材料：
新鲜草莓70g，原味优格60g，柠檬汁1茶匙，动物性鲜奶油50g,
细砂糖30g，吉利丁片2片
步骤：
1.草莓洗干净切蒂，切小块
2.草莓+原味酸奶+柠檬汁用果汁机打成细致的泥状
3.将吉利丁片一片一片放入冰块水中浸泡软化
4.动物性鲜奶油+细砂糖放入盆中加热煮到砂糖融化
5.将已经泡软的吉利丁片放入煮热的动物性鲜奶油中融化搅拌均匀，
倒入打成泥状的草莓优格中搅拌均匀放凉
6.放凉后倒入冰盒中放冷冻库冷冻约3-4小时冰硬

相关概念

鲜奶油

鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

草莓

草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。