紫糯米饭团的做法 卖早餐糯米饭团紫色的怎么做

2021-04-22 02:18:46 来源：朵拉利品网

1, 卖早餐糯米饭团紫色的怎么做

材料：糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克
做法：
1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚
2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻
3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟
4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧
5、裹上一层熟芝麻即可
小贴士：
1、没有纱布，用保鲜膜也可。
2、口味可根据喜好，做成不同风味的。

2, 紫米饭团的家常做法大全怎么做好吃视频

难度：切墩（初级） 时间：30-45分钟
主料
紫米1杯 白米2杯
辅料
肉松适量 花生碎适量
葱花适量 蛋2个
萝卜干适量 油条1根
紫米饭团的做法步骤
1. 紫米先用水泡半个小时，再放白米一起煮。
2. 起锅热油放萝卜干炒香，放少许盐和香油，盛出备用。
3. 打两个蛋，葱花倒入蛋汁中加盐拌匀。
4. 锅中倒油，煎成葱花蛋。
5. 葱花蛋煎的两面有点焦焦的感觉，盛出备用。
6. 油条切成段，锅中不用放油小火慢慢烘烤，油条变得脆脆的时候盛出备用。
7. 取适量的紫米饭平铺在塑胶袋上（可以拿3张厨房用的纸巾放在耐热的塑胶袋里封口，稍抹上点油作为包饭团的工具）
8. 在米饭上放上适量的花生碎、萝卜干、葱花蛋、油条、肉松。
9. 双手握紧成长条状后成为紫米饭团！

名词解释

糯米

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

纱布

纱布属纺织原料，是一种经纬稀疏的棉织品。其特点是稀疏，有明显的网格。纱布品种多样，用途广泛。纯棉纱布主要用于棉被、蚕丝被里料；脱脂纱布主要用于医用绷带，药布、橡皮膏等。

芝麻

芝麻（学名：Sesamum indicum），胡麻科胡麻属一年生直立草本植物。 芝麻高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛；叶子矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘，叶柄长1-5厘米；种子有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。其遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。

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