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知识中心五色糯米饭的制作方法步骤 五色糯米饭,的制作过程
2021-04-22 02:11:10
来源：朵拉利品网
2, 怎样做五色糯米饭才好吃,五色糯米饭的做法图解
步骤壮乡五色糯米饭的做法步骤11.枫叶洗干净后，摘下叶子，将枫叶尽量剁细碎。壮乡五色糯米饭的做法步骤22.放桶里用水泡2天左右。壮乡五色糯米饭的做法步骤33.取适量的枫树枝泡水壮乡五色糯米饭的做法步骤44.用力揉搓枫树叶渣，尽量将汁揉搓出来。壮乡五色糯米饭的做法步骤55.将糯米淘洗干净后，放入筛子里滤干水分。壮乡五色糯米饭的做法步骤66.将枫叶渣过滤后的汁水与枫树枝泡出的水一同放入大铁锅中煮，水开后，放至温热时将滤干的一部分糯米倒入大铁锅中，必须要让汁水浸过糯米粒。壮乡五色糯米饭的做法步骤77.放一个铸铁块（铁菜刀也可）到黑水中与糯米同浸泡，泡一天左右。（据说这样出来的黑糯米颜色会更黑亮）壮乡五色糯米饭的做法步骤88.将郁金（黄姜）洗净。壮乡五色糯米饭的做法步骤99.将郁金（黄姜）切碎块后，放锅里加水煮半个小时。壮乡五色糯米饭的做法步骤1010.煮出来的黄汁，借助滤网，将汁水倒入一份糯米中。汁水要浸过糯米粒，泡一天左右。壮乡五色糯米饭的做法步骤1111.将紫色红兰草洗净后切段放入锅中，加水煮半个小时。壮乡五色糯米饭的做法步骤1212.紫色汁水出来后，借助滤网，将汁水直接倒入糯米中。汁水要泡过糯米粒，泡一天左右。壮乡五色糯米饭的做法步骤1313.将红色红兰草洗净切段，入锅里加水熬煮半个小时至出汁水。壮乡五色糯米饭的做法步骤1414..将过滤好的红色汁倒入到糯米中。汁水需将米粒全部浸过，泡一天左右。壮乡五色糯米饭的做法步骤1515.白色的糯米放水浸泡同样的一天左右壮乡五色糯米饭的做法步骤1616.将已经上好色的黑色和红色糯米捞出沥干水分。壮乡五色糯米饭的做法步骤1717.白色、黄色和紫色的糯米也捞出沥干水分。壮乡五色糯米饭的做法步骤1818.大铁锅里注入水，放入蒸桶烧开10分钟左右，对蒸桶进行消毒。壮乡五色糯米饭的做法步骤1919.在消毒好的蒸桶内部抹上适量的油防粘。壮乡五色糯米饭的做法步骤2020.第一层先放上白色糯米。壮乡五色糯米饭的做法步骤2121.第二层放上黄色糯米。壮乡五色糯米饭的做法步骤2222.再铺上紫色糯米。壮乡五色糯米饭的做法步骤2323.继续铺上红色糯米。壮乡五色糯米饭的做法步骤2424.最后铺上黑色糯米。壮乡五色糯米饭的做法步骤2525.将蒸桶上铁锅里蒸1.5-2小时，可以用毛巾包住桶盖，保持桶内部的蒸汽不外泄。壮乡五色糯米饭的做法步骤2626.漂亮的五色糯米饭就是这么做出来的。
3, 五色糯米饭的做法
一般五色糯米饭都是用植物来染成的。各地壮族地区个有不同的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。黄色一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。如果喜欢绿的，用菠菜就可以。纯蓝的偶还没有见过。呵呵！ 染的过程是一样的饿，就是先把植物捣碎，煮水。就成为染料了。摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。 在偶的乡下，偶尔也做八宝饭。就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加红枣，蜜枣等干果，鸡蛋丝，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。 今天中午吃五色糯米饭.原料：市场买来做好的五色糯米饭一斤半（两人量），干虾米、梧州腊肠、融水干香菇、炒花生、炒鸡蛋碎、香油、些少的芫茜葱花。先将配料炒好备用。然后慢火放油炒饭，饭炒软后，加各种配料，撒上芫茜葱花，淋上香油即可，再煮青菜汤一碗。特点：饭色、香、味好，有嚼头，青菜汤清爽解腻。
4, 五色糯米饭怎么做好吃,五色糯米饭的家常做法
翻冰箱一包的五色糯米饭入了眼前，五色糯米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米，然后用黄花（姜黄）枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。 制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草，经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。有时候蒸多了，妈妈会晒干米饭再保存至冰箱冷冻起来，可以保存一年，想吃时用油炒，也可以放上些腊肉腊肠，好吃呢。（收起）食材主料糯米饭适量辅料猪油适量盐适量步骤1.将冰箱的糯米饭解冻。2.放油炒一下3.再放一碗水小火焖干。4.起锅前放盐炒一下。5.完成。小贴士用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。喜欢甜的，也可以放糖代替盐。
6, 好吃的广西五色糯米饭怎么做好吃又简单,做法图解分享
用料 糯米 500gx4份 黄花（密蒙花） 一把 红蓝草 一把 紫蓝草 一把 枫叶 一份 铁锅 一个（或铁器一块） 五色糯米饭的做法 黄花一把洗净，锅里加可以覆盖500g米的水，把黄花煮5-10分钟，煮出黄色的汁水，过滤弃掉花渣，待汁水凉一会，感觉稍稍烫手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然后谅到干透）不能潮湿，以免影响颜色的溶入，略搅拌均匀，泡过夜，第二天滤掉汁液，拌入些许食用油，入蒸笼隔水蒸40分钟即可食用！黄色的汁液这个是紫红草，染出的颜色是红色的，步骤和黄花一样，只是最好就用无油铁锅煮，颜色会浓郁些红色汁液紫色的汁液红蓝草的外型和紫蓝草相似，一种有绒毛，一种光面，这次忘记拍照了，做法一样的。这个颜色也用铁锅煮比较好哈枫叶捣碎，稍为风干后加一定量的水，浸泡一天一夜后，（有时间的话可以每天都用铸铁锅烧热撞一次枫叶的汁，趁着温热用手搓揉枫叶。）滤出汁液，把无油铁锅烧热，关火，把枫叶汁倒入锅里，再倒出来，重复三次，这样做是防止水温过高米泡不出黑色，水温50度时将干糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些许油，蒸40分钟即可。（糯米蒸之前会是灰色的，蒸完才会变乌黑）黄色红色泡好的米蒸熟后颜色会更重一些也会更好看呢！黑色蒸之前是灰色的，但不用担心，蒸好以后就乌亮乌亮的了蒸好的黑色！！小贴士做黑色的器皿不要粘油！黑色汁液千万不要煮沸腾！！做好的糯米饭可以放冰箱冷冻，随吃随取，可以用来炒，也可蒸着吃
7, 五色糯米饭的家常做法大全怎么做好
五色糯米饭！的做法步骤1红兰切段洗净备用。2黄花煮开两分钟留着备用。3红兰同样煮开十分钟留着备用。4趁热水过滤黄花枝叶泡入分好的糯米，要泡上三小时，注意水一定要没过米。。5红兰同样过滤后泡入另一份糯米，泡之前记得把米分好5份每分份就是一种颜色。6这是枫叶的同样泡水三小时。7三小时后滤干水份备用。8滤后的黄花，已经染上色彩来，美美的。9黑色滤干水后灰色，但蒸后就是黑亮黑亮的颜色，很是喜欢。10红兰紫色更美美。11上锅蒸一小时。12黑色和紫色，蒸好的。13白色就是米的原色，红色是另外一种红兰制的，可惜今年没找着。14成品，漂亮吧！可惜今年红色的红兰没找着。要不更美美。
名词解释
糯米饭
糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。 糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
10
10（外文名：ten），相当于汉字“十”，是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），也是一个有理数。
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