猪肉粉条炖白菜 猪肉粉条炖白菜怎么做好吃

2019-07-11 07:14:15 来源：朵拉利品网

1, 猪肉粉条炖白菜怎么做好吃

食材用料：
五花肉250g
白菜350g相克食物
宽粉条1把
油适量
盐适量
酱油适量
小葱适量相克食物
生姜适量相克食物
蚝油适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.白菜洗净切小块。
2.把宽粉条用热水泡软，洗净，过凉水。
3.将五花肉清洗干净，切成宽片。
4.热锅加少许的油，放葱花和生姜炒出香味。
5.放入五花肉炒出油。
6.放入白菜继续炒。
7.加入酱油、蚝油、盐调味。
8.倒入适量清水，盖盖煮到水开。
9.水开，加入泡软的宽粉条，盖盖慢炖。
10.炖至猪肉白色都软烂，关火，加入鸡精调味出锅即可。
菜谱小贴士：1、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香。
2、炖白菜猪肉一定要注意火候，小火慢炖，切勿急于出锅。
3、水一定要多放些，粉条很吸水，放少了很容易黏锅底。

2, 东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做？

汤浓味醇、用温水浸泡粉条。
2、大料，控净油分、姜块、3厘米宽的块，拣出葱段、姜块，放温水中刮洗干净，出锅装碗上桌、白糖酱油，扎紧袋口备用、调料袋，切成4厘米长、香菜10克，撒香菜末，添汤、味精、精盐。
辅料 食油、白糖、姜块和调料袋，转小火炖至熟烂、将猪肉块，洗净泡软备用、花椒、酱油、味精调整好口味；白菜叶洗净；花椒，旺火烧沸。
3，下七成热的油中炸至金黄色，切成8厘米长的段、绍酒、大料，拌少许酱油。
1、葱段，下精盐、桂皮，加入白菜段、桂皮装入纱布袋，撇净浮沫、葱段，加绍酒、将猪肉用火燎去皮上的毛，倒入漏勺、粉条100克、粉条放入锅中，酥烂鲜香，大白菜叶250克；香菜切末主料 五花带皮猪肉500克

4, 猪肉白菜炖粉条怎么做最好吃？

天气变了，风继续吹季节变了，秋意渐浓又快到了中秋月圆时，我们这里已经进入深秋了，早晚的凉意越来越浓，今天居然下起了大雨，好多行人都穿上厚厚的外套，娃娃们都穿上了秋裤。下雨的深秋最适合吃些炖菜，来暖暖胃，暖暖身体。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大杂炖、酸菜炖粉条，大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹的在欢腾着，一家人围坐在饭桌前，吃着如此香喷喷的炖菜，那叫一个惬意。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。”
食材明细
五花肉适量粉条适量白菜适量油盐适量酱油适量姜适量料酒适量八角适量桂皮适量花椒粒适量鸡精适量大葱适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
1
材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
2
把五花肉切成长片
3
下开水里焯一下，去掉血沫捞起
4
白菜洗净切大块，
5
葱姜洗净切片或段
6
锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，
7
加酱油料酒再翻炒
8
加水
9
花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟
10
炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
11
加粉条炖2分钟时
12
加鸡精翻炒均匀出锅。
小窍门
粉条不可久泡，泡软就行，还得下锅炖的这样炖出来的粉条吸进了肉汤，味道更鲜美，劲道
使用的厨具：炒锅

5, 怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法

食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
东北拉皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖
5g
鸡精
适量
步骤
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
小贴士
五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。
东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。
烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以最后加盐。

相关概念

五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

粉条

粉条（杆儿细的又称粉丝）是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

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