猪肉精粉对人体有害吗 猪肉香精对人体有害吗？

2019-07-11 07:11:44 来源：朵拉利品网

1, 猪肉香精对人体有害吗？

这是一种食品添加剂，只要是添加剂，放多了，吃多了对身体都没有什么好处。
比如一锅猪肉馅儿的速冻饺子，或者一块火腿肠。
“猪肉饺子里的猪肉很可能是你的一种错觉，用大豆蛋白加上猪肉香粉等等若干添加剂，很容易就做成了‘猪肉馅’，成本比放猪肉低很多。而我们现在市面上的火
腿肠，里边能有50%是肉就不错了，其余的可以填充大豆蛋白，再用香精把肉香补回来。”这几乎是火腿肠行业的“潜规则”。
再比如鸡精，鸡精根本就是一种复合食品添加剂，不一定跟鸡有关系。日本人最先发明了增鲜的呈味核苷酸二钠，鸡精的框架性配方是40%的盐、35%味精、
8%白糖、5%鸡的提取物，1.1%的呈味核苷酸二钠，剩余的都是淀粉。盐、味精和白糖都是很便宜的东西，鸡的提取物就是蛋白，甚至可以是大豆蛋白。

2, 饲料猪肉吃了对人体有害吗

饲料猪肉吃了对人体是没有多大害的。
1、饲料猪的营养和不喂养饲料猪的营养是差不多的。
2、饲料中所包含的各种微量元素都是国家认定的。（合法的）
3、饲料中所添加的为微量元素的剂量都是有相关规定的。
添加剂中只有药物类添加剂对人有影响。由于药物类添加剂种类繁多，影响各异，一言难尽。总的来说可引起抗药性、致畸变性、致癌性，损害肝肾等。目前己开发出畜禽专用抗菌素类，如黄霉素，添喂后畜禽基本不吸收，排出后很快被±壤微生物分解，对人的危害已大大减少，有的抗菌素或其它药物有宰前停喂期，如真实行了，也基本无危害了。

相关概念

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

大豆蛋白

大豆蛋白是一种植物性蛋白质。大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

添加剂

添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。

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