猪肉粉丝包猪肉粉条包子怎么做

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猪肉粉丝包猪肉粉条包子怎么做

2019-07-11 07:09:36 来源：朵拉利品网

1, 猪肉粉条包子怎么做

食材
主料
面粉
3碗
白菜
1棵
猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
1勺
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
酵母粉
适量
粉条
适量
步骤
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，盖上厨布放温暖处发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.白菜洗净剁碎，撒点盐腌出水分，挤干。
4.粉条用热水烫软。
5.剪成小段。
6.葱姜剁碎。将白菜，肉丁，粉条，葱姜放入干净盆中，加入油、盐、味极鲜酱油、鸡精拌匀成馅。（忘拍图了）
7.面团发好了。
8.揉匀，揉成长条切成剂子，擀成饼。
9.放入馅料。
10.包成圆包子。
11.全包好了。
12.经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟左右。
小贴士
1 天冷的时候，发酵面团要盖上厚一点的最好是小被子之类的东西。夏天不用，盖厨布即可。
2 蒸制的时间根据包子大小来定。

2, 猪肉粉条包的做法,猪肉粉条包怎么做好吃,猪肉

猪肉粉条包
面团材料：普通面粉250克酵母粉4克牛奶60克蛋清115克馅料：红薯粉1小把猪肉1小块香葱1把生姜少许干辣椒3颗
1.牛奶用微波炉加热至40度，把酵母粉倒进去调匀后倒进面粉里，搅成面絮状，加鸡蛋继续搅匀.
2.用手揉成光滑面团，盖上湿布至温暖处发酵.
3.内馅材料.和平时炒一盘蚂蚁上树的份量一样.
4.粉丝开水泡发，沥水.瘦肉切成末，加老抽料酒鸡精淀粉腌制，其它配料分别切好，下锅炒成粉条肉末馅.
5.面团发酵至两到三倍大就可以了.
6.把面团按扁排气，搓成长条，切剂子.
7.面板上洒面粉，把剂子切口朝下，沾面粉，用巴掌按扁，再用擀面杖擀成圆形薄面片，挨个擀好.
8.包肉馅.
9.蒸隔上垫上半湿的布，蒸锅内倒适量开水，边包边把包子放在蒸锅上二次醒发.大火上汽后，转中火蒸15分钟即可.

3, 猪肉粉条包子怎么做好吃,猪肉粉条包子的家

食材与明细
普通面粉1000克
猪五花肉400克
大白菜适量
粉条一小把
鲜味酱油适量
葱适量
胡椒粉少许
十三香少许
盐少许
芝麻香油少许
蚝油少许
清水500克
发酵粉8克
姜适量
难度普通
时间数小时
口味咸鲜
工艺蒸
白菜猪肉粉条包子的做法步骤
1.
猪五花肉分开肥瘦切成1cm大小的丁
2.
肥的入炒锅炼出油脂
3.
放在容器里备用
4.
瘦的放入鲜味酱油、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀
5.
腌制1个小时以上
6.
将炼好的肥肉丁及油一同放进瘦肉里拌匀一旁静置
7.
500克温水里放入8克发酵粉化开，慢慢加入到1000克面粉里，搅成絮状
8.
和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵
9.
至2倍大，发酵完成。
10.
葱姜切成碎
11.
粉条煮熟切碎
12.
白菜切碎后撒上少许的盐杀杀水，之后放纱布里攥出水分
13.
将切碎的葱姜碎放到成肉的盆里搅拌均匀，
14.
再加入少许的芝麻油调味
15.
将肉馅和粉条碎全部放到白菜盆里搅拌均匀，
16.
加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可
17.
这盆白菜猪肉包子馅就调好了。
18.
发好的面团揉匀排气，
19.
搓成长条，切成50克的剂子
20.
擀成圆皮
21.
拿一个圆皮放上馅，，
22.
拿褶包好饧发20分钟左右。。，
23.
凉水上锅，大火烧开后改中小火18分钟后关火
24.
停3分钟再开盖取出
25.
皮薄馅大的白菜大包子就出锅了，配上盘章丘大葱的葱白，别提有多好吃了。
温馨小提示
1、包包子的白菜选用白菜帮子比较好，菜帮纤维多吃起来口感不脆不软有嚼头。 2、白菜剁碎后一定要撒上少许的盐杀水，之后还要攥干，要是水分太多也不好包，水分太大也不好吃啦。 3、粉条煮熟后不需要过水，捞出来控水就好了，要是过水的话会很滑溜反倒不好操作。 4、用多少白菜这个随便，想吃菜多的就多放菜，少点的就少放菜无法给出具体多少，我每次做的时候也是很随意的，从来也不称重。

4, 怎样做猪肉粉条馅包子最好吃

猪肉粉条包子的做法
1.面粉放酵母，加水和成面团进行发酵
2.准备肉馅，葱切葱花，姜和蒜也切末，粉条煮软，捞出过凉水，切碎备用
3.锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香.
4、放入肉馅和粉条、葱花、盐、味精、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；
5.把发酵好的面团，搓成长条，分成若干小剂子
6.按扁擀成圆形，包入馅料，放入的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可

5, 粉条猪肉大蒸包怎么做好吃

1.猪五花肉切成1cm大小的丁
粉条猪肉大蒸包的做法步骤22.放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀
粉条猪肉大蒸包的做法步骤33.腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）
粉条猪肉大蒸包的做法步骤44.22克鲜酵母用少量水化开
粉条猪肉大蒸包的做法步骤55.慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入
粉条猪肉大蒸包的做法步骤66.搅拌缸和面
粉条猪肉大蒸包的做法步骤77.和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵
粉条猪肉大蒸包的做法步骤88.粉条用温水泡软
粉条猪肉大蒸包的做法步骤99.入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖）
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1010.用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1111.待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1212.葱姜切成碎
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1313.肉馅里放上少许的芝麻油
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1414.将切碎的葱姜碎放到盛肉的盆里
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1515.锅里热适量的植物油，趁热倒在葱姜上爆香
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1616.加入粉条碎、看馅的状态，如果馅发干颜色偏淡，再放上些鲜味酱油，即可调色又能补充水分调节干湿度。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1717.放上自制花椒粉、加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1818.这盆粉条肉包子馅就调好了。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤1919.面发酵至2倍大，扒开来看里面充满气泡，发酵完成。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2020.发好的面团反复揉匀排气
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2121.搓成长条
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2222.切成均匀的剂子
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2323.按扁擀成中间稍厚越往外边越薄的圆皮。
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2424.拿一个圆皮放上馅
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2525.由两边向中间合，把中间部分先捏住
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2626.再捏好两边
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2727.包好的包子放在盖帘上，盖上屉布饧发10分钟左右。（看天气，夏季时间短，其他季节相应增加时间）
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2828.入锅前用玉米皮垫在包子底下防粘
粉条猪肉大蒸包的做法步骤2929.凉水上锅，大火烧开后改中小火18分钟后关火
粉条猪肉大蒸包的做法步骤3030.停2-3分钟再开盖取出
粉条猪肉大蒸包的做法步骤3131.放在盖帘上散热
粉条猪肉大蒸包的做法步骤3232.一次包的包子吃不完，凉了后放在保鲜袋里冰箱冷冻，吃的时候再放在蒸锅里加热，就和现蒸出来的一样好吃。

6, 谁会制作粉条猪肉包子？

猪肉炖粉条
主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
制法
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
特点汤浓味醇，酥烂鲜香。