猪肉粉肠 瘦肉粉肠的做法 瘦肉粉肠怎么做好吃

2019-07-11 06:53:24 来源：朵拉利品网

1, 瘦肉粉肠的做法 瘦肉粉肠怎么做好吃

食材
粉肠250克
瘦肉200克
黑白芝麻适量
蒜头2瓣
油适量
盐3克
生抽2匙
蚝油1匙
生粉5克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
电压力锅先压好莲藕粉肠汤
2
将粉肠捞起，滤去汤汁
3
切成小段
4
锅里热油后，将蒜末煮油锅中爆香，然后倒入事先用生粉腌制的猪肉炒香
5
然后再倒入粉肠炒，最后加入少许盐、生抽、蚝油翻炒即可上锅
6
装盘
7
撒上黑白芝麻

3, 生局五花肉粉肠的做法

基本材料 猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克
做法
(1)猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。
(2)把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。
说明
本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它"能降火及清头目。"《食疗本草》说它可"除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"《五华草药》说它有"清热解毒明目"的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。

4, 爆粉肠的做法,猪肝瘦肉爆粉肠怎么做好吃

主料
粉肠250克
辅料
油适量
盐适量
姜1块
料酒少许
生抽少许
蒜头2个
红辣椒2个
青辣椒2个
步骤
1.猪粉肠洗好，用盐，料酒腌好
2.配料
3.姜切丝，蒜头切粒，辣椒滚刀切块
4.热油锅里爆香姜蒜
5.把腌好的粉肠倒下去翻炒
6.炒至有稍微卷起来时放辣椒下去
7.加适量的盐继续炒
8.炒至辣椒断生加入生抽即可

6, 猪肝瘦肉爆粉肠的做法,猪肝瘦肉爆粉肠怎么做

材料
主料：瘦肉半斤、猪肝少量、粉肠少量；
辅料：香芹少量、蒜苗少量
猪肝瘦肉爆粉肠
1
起油锅放入生姜，蒜苗头炒香
2
先放入瘦肉和粉肠，猪肝后面再放不然会老不好吃
3
爆炒两三分钟后放入猪肝
4
放入酱油，料酒，少量盐
5
再放入香芹蒜苗，吃辣的可以放几个小米椒，这时候可能有点干锅加点开水；继续翻炒几分钟就可以出锅了…
6
出锅啦…光线不好照出来也不好看！第一次发菜谱大家就将就点吧…嘻嘻
小贴士
炒得到时候最好用大火炒，毕竟是爆炒嘛，可能会有点粘锅，不过放点开水就好了不要放太多，记得一定是开水…

相关概念

粉肠

粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠，五香味浓、爽口不腻，熏制之后，便于保存。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。一般说的粉肠是指猪的粉肠，虽然牛也有粉肠，但因为质感欠佳，所以很少被人食用。

辣椒

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

生抽

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

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