家乐青椒酱青椒酱怎么做？

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家乐青椒酱青椒酱怎么做？

2019-07-11 06:29:18 来源：朵拉利品网

1, 青椒酱怎么做？

主料：青椒、黄瓜、香菜、黄豆
辅料：黄酱、香油
制作方法：
1、黄瓜拍碎，青椒切小丁，香菜切段；
2、锅中放适量水，将黄豆下锅焯熟，捞出后控干水分；
3、把黄瓜丁、青椒丁、香菜段与熟黄豆码入盘中；
4、在菜上浇上黄酱，洒上香油，拌匀即可。
制作要诀：
1、黄豆下锅焯2—3分钟即熟；
2、黄酱不要放太多，一勺即可，洒一些香油可去除豆腥味。

2, 秘制下饭青椒酱怎么做

用料
二荆条适量
蒜粒适量
食用油适量
盐适量
花椒适量
青椒酱的做法
二荆条洗净沥干，入锅焙至半干，取出剁碎备用。
另起锅热油，爆香蒜粒、花椒，倒入剁椒，炒至油变绿，放盐，翻炒均匀关火起锅装瓶。
放凉后入冰箱冷藏。第二天即可食用。
小贴士
1、油要多，酱成后能完全浸在油里。
2、盐根据自家口味适量。
3、过夜后风味更佳。

3, 蒜蓉青椒酱怎么做好吃

蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好原料和配料；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.把姜块放入料理杯中；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.盖好盖子，接通电源，一档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.把大蒜放入料理杯中；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤66.同生姜的方法一样，把大蒜打碎；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤77.把辣椒切小段；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤88.辣椒段放入料理杯中；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤99.把辣椒打碎；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1010.三种原料都打好；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1111.锅中放油，开小火，放入姜末；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1212.放入蒜末炒出水汽；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1313.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1414.放入白糖，直至白糖融化；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1515.放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1616.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋，
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1717.继续炒至盐融化，此时辣椒酱颜色洪亮，关火后放入白酒炒匀，辣椒酱就做好了；
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1818.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子入冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。
蒜蓉辣椒酱的做法步骤1919.成

4, 鲜辣青椒酱的做法,鲜辣青椒酱怎么做好吃,鲜辣

辣椒酱做法如下：
1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里，按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
3.将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
4.放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

5, 香辣青椒酱怎么做

主料辣椒200克辅料油适量盐适量花椒半勺八角几个孜然粉1勺姜适量蒜几个味精半勺白糖半勺
步骤
香辣青椒酱的做法步骤11.准备一些新鲜青辣椒。
香辣青椒酱的做法步骤22.青椒洗净切段，并加入几个蒜头和姜。
香辣青椒酱的做法步骤33.放入料理机，加点盐。
香辣青椒酱的做法步骤44.开动料理机打成辣椒末。
香辣青椒酱的做法步骤55.盛碗备用。
香辣青椒酱的做法步骤66.准备点花椒和八角。
香辣青椒酱的做法步骤77.锅下入菜油。
香辣青椒酱的做法步骤88.放入花椒和八角。
香辣青椒酱的做法步骤99.小火慢熬，煎出香味。
香辣青椒酱的做法步骤1010.放入青椒末。
香辣青椒酱的做法步骤1111.加点酱油。
香辣青椒酱的做法步骤1212.再加点孜然粉。
香辣青椒酱的做法步骤1313.再加入适量味精和白糖，熬煮几分钟。
香辣青椒酱的做法步骤1414.盛碗。

6, 手工蒜香青椒酱怎么做

材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西红柿2个（家里就剩2个呵呵）蒜1斤，豆瓣酱2袋（每袋700g的，没买到六必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，1瓶米醋用了五分之四，盐2两（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一点（别人说应该放2两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。
做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到一起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里一起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。
注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。
蒜蓉辣酱的做法
新鲜朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。
以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。
切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。
还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

7, 青椒酱怎么调？

主料：黄瓜青椒香菜大葱
配料：黄酱香油
做法： 1、黄瓜和青椒都洗净切丁，香菜切成寸段，大葱选用葱白，切成葱花，待用。
2.黄酱加入香油搅拌均匀。
3.把所有主料和加入香油的黄酱一起搅拌均匀即可。
小贴士：市面上的黄酱一般分两种：一种就是普通的黄豆酱，折衷酱比较稀，质地比较细腻，可以直接食用；还有一种就是干酱，六必居的最出名，这种酱里面有大量的豆瓣，需要加入凉开水把酱调开。如果喜欢浓郁的酱香口味，干酱就是最好的选择。

8, 青椒酱怎么做？

级别：学姐
2006年10月14日这种叫剁椒酱，我每到秋天都会做点。
步骤：
1。泡好黄豆（1天）煮熟。
2。青椒洗净凉干，不要有水分，剁碎。
3。调料有酒，糖，小磨香油，比例是1斤青椒1两酒，2两糖，3两香油少量盐。1:2:3
4。拌匀后找干净的瓶子装好，封好口，随吃随取。
还可以把黄豆换成炸好的花生米，锤碎放进去更香，可以做两种尝尝。记住不要有生水，容易坏。