3d食物打印机发展趋势 3D打印食品的市场前景在哪

2021-04-17 04:12:21 来源：朵拉利品网

1, 3D打印食品的市场前景在哪

据《中国3D打印产业市场需求与投资潜力分析报告前瞻》显示，发展基于3D打印技术的新型食品加工技术是食品加工业革命性的创新发展，能够在未来解决我国食品加工业和食品产业面临的诸多问题。然而，3D打印技术能否在我国食品加工业发展并应用仍然面临着一系列的疑问和挑战。
①新生的3D打印食品能否被人们接受。我国是一个历史悠久的国家，自古以来的饮食习惯以熟食为主，注重食物的“色、香、味”俱全。而由3D打印机打印出来的食物虽然可以在外观、口味上与传统工艺生产的食品保持一致，但是还打印不出热气腾腾的熟制食品。
②用于食品加工的3D打印技术能否突破限制。与常规的3D打印技术和3D打印设备不同，3D打印技术要在食品加工中普及必须先改进现有的技术设备，制造适合加工食物原料的3D打印机，尤其针对中国传统原料产生的问题，如面粉糊打印精度过高会产生喷头堵塞，导致打印精度降低，产品质量得不到保障等问题，如何通过改进技术加以解决仍需进一步研究。
③用于食品加工的3D打印材料是否符合要求。3D打印的材料问题是其成为主流生产制造方式的瓶颈之一，要打印适合我国饮食习惯的食物，能否研制出适合于3D打印的粉末状或液化状食品原料，能否研制出不同营养成分、不同口感食品的加工工序和原料配比，都是研究者们需要重视的问题。
④3D打印食品的安全能否得到保证。3D食品打印机设备本身的卫生以及设备的自动化清洗如何保证？打印出的食品其微生物检测和剩余原料的保藏等问题都需要研究人员进一步研究探索。

2, 3D打印在食品行业前景如何

3D打印可以制造领带、自行车、鲜花、巧克力甚至是房子……3D打印以一种“无所不能”的姿态越来越受到人们的关注。
3D打印，即快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。
食品行业是传统行业，那么3D打印是否能够替代传统制造行业，彻底改变工业化进程呢？个人觉得，3D打印目前还是一项尚在发展的技术，不是一个完全能够取代传统制造行业的技术。3D打印应该要与传统行业相结合起来，取长补短，互惠共赢。
目前国内的3D打印企业的盈利模式一般是两种，一是卖设备，一是提供服务。在未来，3D打印在食品行业或者传统制造行业的发展方向，应该是立足于为传统制造行业提供整体解决方案的方式参与到制造业的发展中来。
食品行业，是一个以标准化、大批量生产为特征的行业。目前的3D打印技术，更多的是在个性化、小批量生产上，如果能将两者结合，将3D打印技术引入传统行业，为其提供行之有效的解决方案，那么3D打印在食品行业的发展前景还是大有可观的。

名词解释

食材

食材的基本定义 食材顾名思义，就是做饭用的材料，比如你要做牛排，牛肉就是一种食材，不过饮食的食材要注意一些相克的食物，这样有可能会突发疾病。其实食物有很多种功用不为人知。在很多时候很多女人都在为自己的肤色苦恼，现在我为大家推荐一种美白食材。

打印

通常指把电脑或其他电子设备中的文字或图片等可见数据，通过打印机等输出在纸张等记录物上。

3D

通常我们说的三维是指在平面二维系中又加入了一个方向向量构成的空间系。三维既是坐标轴的三个轴，即x轴、y轴、z轴，其中x表示左右空间，y表示上下空间，z表示前后空间，这样就形成了人的视觉立体感。 三维是由和一维二维组成的，二维即只存在两个方向的交错，将一个二维和一个一维叠合在一起就得到了三维。 三维具有立体性，但我们俗语常说的前后，左右，上下都只是相对于观察的视点来说。没有绝对的前后，左右，上下。

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