麻椒炒花生米的做法麻椒花生怎么做

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麻椒炒花生米的做法麻椒花生怎么做

2021-04-13 22:32:56 来源：朵拉利品网

1, 麻椒花生怎么做

麻椒花生做法
食材
主料
花生
500
川椒
4个
辅料
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
麻椒
适量
步骤
1.花椒，八角，桂皮，麻椒，提前用水浸泡。
2.然后将花生倒入烧开，盖上盖子焖半个小时左右。
3.将花生去皮，放入冰箱冷冻。
4.油热，倒入花生炸熟。
5.川椒切成丝。
6.放入锅中炒香，倒入花生，翻炒均匀。
7.下酒好菜，麻辣花生做好。

2, 花椒炒花生米怎么炒才能让花生米有花椒的香味？

e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337393537炒制时充分散发辣椒和麻椒香味的方法
1，挑选干净的的无伤的麻椒，取铁锅小火烧热，点入适量油保证每个花椒都能沾一层油。
2，待油有烟冒出，将挑选好的麻椒放入煸炒至有浓郁的麻椒味散出，呈出放凉待用。
3，挑取干净无伤疤的干辣椒，用刀切成牙签粗细的条状，同样的方法煸香后取出放凉后待用。
4，之后按以下方法炒制麻辣花生豆，保证又麻又辣特好吃！
食材用料：花生米，花椒，干辣椒，食用油，十三香，食盐，
菜谱做法：
1.辣椒半小碗用剪刀剪成丝，花椒一把，食盐适量，十三香两勺加适量水烧开。
2.花生米清洗干净，加入煮开的调料水中煮约5分钟，捞出。
3.晾至不烫手时用手搓去花生皮。
4.去皮后的花生用厨房用纸或干布吸干表面水份，入冰箱冷冻一个晚上。
5.炒锅放油，冻好的花生冷油下入锅中。
6.中火加热，花生会变干松全部浮起。
7.炸至花生出现稍稍的焦黄，捞出沥油。
8.炒锅留少许底油，之前煮花生用的辣椒丝和花椒粒捞出晾干水分或者另取的辣椒丝和花椒凉油放入锅中小火煸出香味。
9.花生米晾至温热再次倒入锅中，加适量食盐。
10.翻炒均匀，彻底晾晾后尝一颗麻辣香酥，再装入保鲜盒等可以密封的容器中保存，或下酒，或做零食，随吃随取，非常方便。

3, 麻辣花生米怎么做？

材料：
花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐
做法：
1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）
2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）
3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。

4, 花椒花生米麻椒怎么做好吃

食材
主料
花生米
300g
辅料
菜油
150ml
盐
4g
干辣椒
10个
花椒
10粒
熟芝麻
适量
八角
适量
步骤
1.先把花生米洗净。
2.用冷水泡3分钟。
3.滤掉水分用吸油纸擦干。
4.放盐，八角粉拌匀。
5.腌制5分钟。
6.炒锅置中火上，倒入油。
7.把辣椒洗净，花椒备好。
8.冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。
9.放入花椒翻炒均匀。
10.加干辣椒，快炒2分钟。
11.当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。

5, 麻辣花生的做法麻辣花生的做法？麻辣花生怎么做··？

材料
生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10条，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

材料
花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐
做法
1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）
2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）
3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。

材料：生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒
配料：盐，椒盐粉，食用油
做法
麻辣花生米
很好吃。香香脆脆，够麻够辣。不管是作为零食，还是当下酒小菜都不错。
最最关键的是：很好做，学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，花生米用温开水泡半小时。
3，鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
4，锅内倒适量食用油。
5，倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
6，锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。
7，将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
8，放干红椒花椒下锅炒出香味。
9，调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
10，大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
11，等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。

6, 麻辣花生怎么做？

麻辣花生
做法：
1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。（锅内也可以放些花椒八角之类，但是个人感觉这么短的时间并不是很入味，）
2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉。
3.用手搓去花生外面的红衣。
4.擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。（这样会使花生米更酥脆）
6.冷锅冷油放入花生小火炸。
7.将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。（炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧）
8.锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。
9.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
10.加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。
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材料：
生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒，盐2勺，椒盐粉1勺，食用油
做法：
1、花生米用温开水泡半小时。
2、鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
3、锅内倒适量食用油
4、倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
5.锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。
6、放干红椒花椒下锅炒出香味。
7、大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
8、等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。

名词解释

花生

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaeaLinn.），是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

麻椒

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。