巧乐兹是代可可脂吗这些牌子的巧克力是否含代可可脂？

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2021-04-12 02:25:44 来源：朵拉利品网

1, 这些牌子的巧克力是否含代可可脂？

= 大家的答案还真是五花八门……
我来进行一下知识普及在来回答问题，相信店主看完之后自己就会判断了。
首先，代可可脂，可可粉，可可浆，可可液块对身体不好，在此统称非可可脂。而可可脂对身体很好，那些巧克力减肥，预防心脏病的传言都是针对的可可脂来说的，这些是大家都知道的。（不知道的请百度~）
而楼主列的这堆巧克力中，我可以很肯定的说，基本上都含代可可脂亦或者其同类物质。（PS当然有些写的100%系列的都不含，后解）。
但是楼主的问题很不好回答啊，代可可脂，可可粉，可可浆，可可液块这些都不是纯正的可可脂巧克力。一般没有人问的是代可可脂含不含，而是问的可可脂含多少。含的越多对身体越好。所以我还是这么说吧！
德芙：德芙黑巧克力（黑巧克力里的可可脂含量一般最多）。配料表里确实没有，但是人家有可可液块，这不是一个道理？然而可可脂含量才不低于20%。看见含糖量之高。
顺便说一下金帝的吧，黑巧克力：含可可粉，可可浆。可可不低于脂含量25%。
费雷罗系列：基本都含非可可脂一类的物质。（包括其黑巧克力金沙）
明治雪吻的抹茶味杏仁味（日产的）：不用问了，绝对有！我朋友买过，我忘记其配料表里写的是什么了，但是非可可脂物质肯定是有的。
瑞士三角巧克力（黑色）这是官网，请自己查吧，我不敢说含非可可脂物质，因为我没买过~~
瑞士莲：85%的含可可浆。
100%应该没有，因为朋友说非常苦，没错！纯可可脂的巧克力本来就很苦，所以那些甜得发腻的不是加了糖分就是加了非可可脂物质。
好时巧克力
比利时爱丝巧克力
法国1848
这三种牌子的巧克力，我不是很喜欢吃，不过要是店主对配料感兴趣的话，去淘宝或者有啊上面查查就可以了。
所以说，LZ觉得怎样~

2, 德芙是代可可脂吗

德芙巧克力用的是纯可可脂。在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。
一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
1、可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。
2、由于它润滑的质感和香甜的气味，它是不少化妆品和护肤用品如肥皂和沐浴露会用到的原料。它亦有用作肛用药的润滑剂。
3、瑞典研究人员对3万7千多名男性随访10年后发现，多吃巧克力的人群脑卒中风险明显降低，“平均每周食用62.9g巧克力，卒中风险降低17%”。
参考资料来源：百度百科-可可脂

3, 德芙巧克力代可可脂吗？

德芙即使是最纯的黑巧克力也只是有20%出头的可可含量，而代可可脂，不会有，或是微量吧。因为它的价格已经很贵了，可可含量又少，不用加代可可脂了。
但是如果问，德芙巧克力是不是代可可脂巧克力就不一定了。
你想，纯黑都只有20%的可可含量。牛乃的能有多少呢，而18%以下的含量都必须称为代可可脂巧克力。
按标准，德芙纯黑巧克力，勉强可以算是巧克力。其他都是糖果类的。
可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力“含金量”，而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。
一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。
另外，代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。

名词解释

巧克力

巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。

可可

可可（拉丁学名：Theobromacacao L.，别名：可加树），梧桐科可可属双子叶植物。它原产美洲热带。其高达12米，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形；花排成聚伞花序，花梗长约12毫米；子房倒卵形，花柱圆柱状；核果椭圆形或长椭圆形，果皮厚，肉质；种子卵形，稍呈压扁状，子叶肥厚，花期几乎全年。可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上。