姜油鸡汁的做法电饭锅做酱油鸡的做法是怎样的

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2021-04-08 06:15:40 来源：朵拉利品网

2, 电饭锅版酱油鸡的做法步骤图,怎么做好吃

电饭煲版酱油鸡的做法步骤
电饭煲版酱油鸡的做法图解11. 蒜，姜。剁碎。全部材料（除了水）全部搅拌，用来腌鸡30~60分钟。期间可以帮鸡按摩一下，更入味。葱绑葱结待用
电饭煲版酱油鸡的做法图解22. 把电饭锅按下煮饭键，预热。把葱结放下去，放鸡进去。把半碗水也加进去。盖好，开始煮（这是煮一半的图，漏拍之前）
电饭煲版酱油鸡的做法图解33. 15分钟后，给鸡翻个身。可以拿汤勺舀些酱汁淋鸡身，均匀上色。再盖上煮15分钟。（再翻一次身，从复做法）。小贴士：这时可以试下酱汁哦，看看味道适合不，我喜欢偏甜点）
电饭煲版酱油鸡的做法图解44. 从煮的过程到OK,50分钟，（因为我家电饭锅效率比较慢）可以拿筷子插进胸肉，没血水流出就熟了。可以上碟~（剩下的酱汁装碗备用，吃时蘸食）

4, 荷香酱油鸡怎么做？

草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶
做法：
1、老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合。
2、锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
3、倒入酱汁。
4、放入冰糖。
5、熬煮3分钟，关火，凉凉。
6、将鸡爪塞入鸡腹中。
7、鸡头塞入鸡翅下，固定。
9、倒入熬好凉凉的酱汁，腌渍一小时以上，中间翻面。
10、腌好的鸡肉，用荷叶包好。
11、放入碗内，盖盖子，放入蒸锅。
12、大火烧开，转中火，蒸1小时。
13、开盖子，揭开荷叶，取出鸡肉。
1、鸡尽量选择小只的，易熟，也易入味。首选三黄鸡和小草鸡，一斤多的最佳！
2、酱汁熬过，会增加酱香味，比生酱油滋味更佳！
3、鸡腌渍一小时以上，中间翻面，让鸡肉入味充分。有时间可以延长腌渍时间。
4、鸡放入碗，盖盖子，会防止水滴入其上。
5、蒸鸡要根据鸡的大小而定蒸制时间，一斤左右的鸡，大约蒸一小时即可。

5, 捞汁的汁怎么做

食材：黄瓜丝适量，金针菇适量，黄瓜丝，辣椒，蒜，木耳。
配料：盐、糖、醋、酱油
具体步骤如下：
1、首先准备材料。将黄瓜丝，金针菇，辣椒，蒜，泡发的木耳等食材准备好。
捞汁制作时的注意事项：
1、蒜清洗干净后，用刀切成沫，尽可能的切的越小越好。
2、调好的汁可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃。
3、金针菇去根，泡发木耳剪去根部，烧一锅开水，分别焯烫金针菇、木耳，分别捞出过冷水沥干备用。
4、可以根据个人喜好加入各种处理好的熟的食材，做成什锦捞汁。

名词解释

酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。

老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。