节约型机关机关食堂厨房设备单位食堂,厨房设备和餐具配备都需要什么,谢谢！

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2021-04-07 03:19:08 来源：朵拉利品网

1, 单位食堂,厨房设备和餐具配备都需要什么,谢谢！

副食加工间：大锅灶一台，简易工作台一台，调料车二台，保鲜砧板台一台，台面层架一个，矮汤炉一台（备选），六头煲仔炉一台（备选），双星砧板台一台，单星洗涮池一个，不锈钢排烟罩若干米，排烟风机一台，排烟风管若干米。
主食加工间：双门蒸饭柜二台，木面案板台一台，和面机一台，轧面机一台，电饼铛一台，双层烤箱一台，单星洗涮池一台，面粉储藏柜一个，储饼架二个。
消洗间：三星洗涮池二台，靠墙工作台一台，简易工作台一台。
此外还有备餐间、组细加工间等等，可来电来函祥询，可据厨房平面图免费设计。qq:76222434

2, 150人单位饭堂厨房要采购哪些设备？

筹备厨房，您将需要以下种类的设备，具体可以根据您自己的需求来增减。
预加工设备：水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；
烹饪设备：各种功能的中西餐炉灶、冷链设备、水池、炊具等；
抽排风设备：油烟罩、排风管、风机、净化器、新风机组、新风管道、送风口；
售卖设备：保温售卖台柜、各型展示柜、真空包装机、紫外消杀灯具、消毒刀箱等；
洗涤设备：水池、全自动洗碗碟机等；
燃气及电力设计、给排水设计和厨房专用消防系统设计；
贮存设备：地架、层架、冷链设备、保洁碗柜等。
如果还有其他疑问，可直接咨询新兴荣福厨房设备，更详细一点。

名词解释

设备

设备(Capital Items)是指工业购买者用在生产经营过程中的工业产品，包括固定设备和辅助设备等。固定设备包括所有建筑（工厂、办公室），固定设备是主要设备，购买或建设过程要经过一个较长的决策过程。

冷链

冷链（cold chain）是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物制品和药品经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。 2020年11月8日，海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。