物理不粘锅开锅方法不粘锅怎么开锅？

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物理不粘锅开锅方法不粘锅怎么开锅？

2021-04-01 06:09:25 来源：朵拉利品网

1, 不粘锅怎么开锅？

锅具是日常生活中必备的厨具之一，每个厨房都至少有一口或多口锅子，它和我们生活息息相关。随着人们生活水平不断提高，越来越多的人更加注重高品质的生活，关于锅具方面，普通的铁质和不锈钢锅子已经不能满足人们的需求。顺应大家的需求和要求，不粘锅随及进入大众视线，其中特氟龙涂层不粘锅和陶瓷基涂层不粘锅最为常见。那么新买的粘锅应该怎样开锅呢？使用时应该怎么保养呢？
不粘锅开锅方法：
1、首次使用不粘锅时，先撕去锅身的所有标签，如果有顽固的标签不好去除，可以滴几滴风油精在上面，标签

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就可以很轻松的被去掉了。
2、温水加适量洗洁精，用海绵擦洗，清水冲洗干净，再用干抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油。
4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温冒烟时即可关火。
5、待锅自然冷却后，将锅清洗干净即可使用。这样即完成了一套开锅的程序。
不粘锅日常使用时保养方式：
1、将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。
2、避免空烧。不粘锅表面有不粘涂层，若长时间空烧，会造成涂层损坏，失去不粘功能。
3、定期养锅。烹煮前冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
4、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，这样做会严重损伤不粘涂层，而且不粘锅会越刷越容易粘锅。遇到粘锅时，趁锅子还有一定的余温，加入温热水浸泡或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即。
5、若出现食物被严重烧焦的现象时，赶快往锅中倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮。然后再煮三到五分钟，锅子上的污垢就可以轻松去除了。
6、避免刮伤锅子表面。铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使锅子表面的不粘涂层脱落，建议选择使用木质或耐热塑胶锅铲。

2, 不沾锅怎么开锅最简单

新锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

3, 新买的锅怎么开锅简单的方法

开锅
买来之后先摸一下锅的里外两面，如果觉得很光滑，那它可能是上过蜡。蜡是用来保护铁锅防止它生锈的。
如果你的铁锅上过蜡，那么在使用之前要先把蜡洗掉。
用水冲洗并擦干，放到炉灶上，开大火加热。
像锻造铁锅这种材质，它的铁完全没有经过任何防护，既没有不粘的涂层也没有搪瓷或者其他的保护措施，在使用的过程中容易粘锅，也容易生锈。所以在使用前，我们要做一个开锅的步骤以防止上述2个情况的发生。
随着温度的升高，铁锅会开始冒烟，锅里的颜色也会开始改变，这是正常的情况，不用担心。
油的量不用太多，能够薄薄的覆盖一层就好。
擦拭的时候注意一定要开小火，长时间的大火空烧，铁锅会容易变形。
擦的过程中，如果感觉油冒烟特别厉害，可以关一会儿火，等温度略微下降后，重新开火。不断重复倒油、擦拭的步骤，大约3~5次。
之所以要反复地涂油，加热，是因为铁锅的铁片本身有一些毛细孔。
加热的过程中，这些毛细孔会张开。此时涂油，油就会渗入进去，起到一个填补的作用，让铁锅变得更加光滑，在后续使用的过程中，它就不容易粘锅。此外，铁的表层在油，加热及空气的共同作用下，会形成一层薄薄的氧化膜。二者相加，就相当于人为的给铁锅涂上了不粘层。
到这里，开锅就完成了！

名词解释

不粘锅

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。