韩城十三花 陕西韩城有什么土特产？

2021-03-30 04:12:08 来源：朵拉利品网

1, 陕西韩城有什么土特产？

1、韩城“大红袍”花椒
韩城是司马迁的故里。早在六七百年前就开始栽植花椒.1985年，市委、市0决定，抓住达一林特产品优势，充分利用山区和梯田地硬，因地制宜，见缝插椒，建设“百里双千方株花椒基地”。
2、韩城十三花
“十三花”就是十三道菜。分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩（雅称“全家福”）、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤。
古称“河漏”。羊肉臊子饸饹起源于唐代，韩城山区除了产羊，还产荞麦。通过羊肉和荞麦，羊肉饸饹发展成为当地的名小吃。
4、油酥角
油酥角也称“酥角馍”，是韩城饮食市场上一种特色面点。油酥角之所以酥，之所以油，就是因为它含油量较多。它的主料为小麦面粉和食油，辅料有芝麻、食盐、十全大料面、酵面和碱面。
5、韩城风味芝麻烧饼
韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中。饼呈圆形，主要用料是白面、食油、芝麻、调料。

2, 韩城的特色小吃有哪些？

1、羊肉糊卜
羊肉糊卜，陕西韩城的地方特色小吃。起源于元代，以油旺、味美、价廉被誉为陕西关中四大名吃之一。
2、韩城十三花
韩城川原户户养猪，逢事请客，必杀猪招待，既经济，又盛情。
“十三花”就是十三道菜。分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩（雅称“全家福”）、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤。
3、韩城羊肉臊子饸饹
韩城羊肉臊子饸饹是陕西韩城地区的传统名吃之一，可凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时带有特异的香味。
臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。
5、韩城风味芝麻烧饼
韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中。饼呈圆形，主要用料是白面、食油、芝麻、调料。
6、韩城裤袋面
韩城裤袋面这种像腰带一样的面条，指的是关中地区民间传统风味吃“奤奤面”。这种面是用上等白粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜及调味品精制而成的，因为面条有一寸宽，一尺长，所以有“面条像腰带”之说。

名词解释

韩城

韩城（古称：龙门、夏阳、少梁）是陕西省省内计划单列市，副地级市，渭南市代管。位于祁吕贺山字形构造的前弧东翼与新华夏构造体系第三沉降带的复合部位，是中华文明重要发祥地之一，有“大红袍花椒之乡”的美誉。 韩城属暖温带大陆性季风气候，著名景点有党家村古民居、韩城古城、司马迁祠墓等，曾入选中国西部百强县市。

油酥

面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。如：油酥饼。

芝麻

芝麻（学名：Sesamum indicum），胡麻科胡麻属一年生直立草本植物。 芝麻高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛；叶子矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘，叶柄长1-5厘米；种子有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。其遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。

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