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知识中心用花生碎做的各种面食 花生碎可做什么点心
2021-03-25 02:34:57
来源：朵拉利品网
2, 花生碎饼的做法,花生碎饼怎么做好吃,花生碎饼
材料主料：中筋面粉150g；辅料：植物油适量、盐适量、猪肉适量、花生碎适量、酵母2g、鸡蛋1个花生碎饼1先用少许温水将酵母化开，然后面粉里打入鸡蛋、加入适量盐、猪油、酵母水，揉成软面团2发酵至原来的2.5倍大小3再次揉匀，使其排气，醒十几分钟，擀成薄片4刷上油，铺上花生碎5卷起来6鸡蛋里加入少许盐搅拌均匀7分成小剂子擀成薄饼，沾上鸡蛋液8表面再沾上适量花生碎，醒十几分钟，电饼铛预热刷上植物油，放入花生碎饼煎熟9美味的花生碎饼做好了小贴士一、面团要揉得稍微湿一点，软一点；二、为了省时间，可以头一天揉好面，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，如果没发到足够大，拿到温热处继续发酵；三、煎之前有足够时间来醒发的话，饼的松软度更好；四、电饼铛里稍微多刷点油，中途要翻一面。
3, 花生面可以做什么吃的
食材主料高筋面粉250克鸡蛋1个鲜奶100克黄油30克辅料酵母4克盐2克白糖50克花生碎适量奶粉15克步骤1.除黄油外，把所有材料放入面包桶，用筷子搅拌均匀，接通电源摁和面键启动和面程序2.和面一个程序结束后放入黄油，继续和一个程序的面，一个程序结束也就到了可以拉出薄膜的阶段，然后进行发酵3.这是发酵好的面团4.把发酵好的面团拿出，分成六分盖上保鲜膜松弛10分钟5.取一个面团擀成长舌状然后从一端卷起来6.一个面把所有的面团都弄好，盖上保鲜膜松弛10分钟7.把松弛好的面团在擀成长舌状8.在中间放上花生碎9.然后顺长卷起来10.把卷好的面包坯放入烤盘，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵11.把发酵好的面包坯端出来，均匀地刷上蛋液，然后再撒上花生碎，，烤箱预热180度，烤20分钟，上色后加盖锡纸，以免颜色烤的过深12.内部组织很柔软，拉丝效果也很好13.是不是还有点食欲啊
名词解释
发酵
发酵（fermentation，别称酦酵）是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域。
保鲜膜
保鲜膜，是一种塑胶薄膜，作为厨房用品，保鲜膜可阻隔水分，防止空气与食物直接接触，主要用于厨房煮食、盛载食物、保存食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。 保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。许多保鲜膜原料为PVC，必须添加大量的DEHP等塑化剂，在中高温或油脂环境中会渗出DEHP；而相关学者指出，PVC是最需要被淘汰的塑胶，而DEHP是环境荷尔蒙，含量必须限制。
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