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知识中心奶酪酱拌面 奶酪酱的做法,奶酪酱怎么做好吃,奶酪酱的家常
2021-03-23 02:59:36
来源：朵拉利品网
1, 奶酪酱的做法,奶酪酱怎么做好吃,奶酪酱的家常
用料主料奶油奶酪90克 糖粉9克 牛奶10克辅料奶粉15克糖粉3克面包适量奶酪酱的做法1.奶酪软化加糖搅拌均匀。2.加入牛奶、鸡蛋、淀粉、淡奶油再次拌匀。3.把奶酪酱的材料放入不粘锅中，中火熬制，边熬边搅拌均匀。4.熬制粘稠，有点粘稠时转小火至呈沙拉酱状态即可。5.熬好的奶酪酱常温晾凉即可享用了。6.舀一勺，香醇美味哦~
2, 甜面酱能直接拌面吗
直接买回来的甜面酱可以直接拌面，只是太厚重，而且味道不是很好，酱最好要熬一下，加点肉末什么的，味道会好很多，再拌面比较好。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。优质甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。适用于烹饪酱爆和酱烧菜。甜面酱的食用禁忌甜面酱是一种十分常见的调味品，老少皆宜，一般人群都可以食用，但是还是有一些饮食禁忌，比如高血压、糖尿病患者就要慎食，这与甜面酱盐分含量较多有关，而且面粉也是糖尿病患者需要慎吃的食物，甜面酱比较不适合这类慢性疾病的人群食用。要注意甜面酱的保质期，甜面酱的保质期一般是3个月左右，如果家中有打开但是超过3个月还没吃完的甜面酱，最好不要吃，变质的食品对我们的身体损伤是很大。甜面酱保存时应该避免高温，防止沾生水，这样能够更好地保存。参考资料来源：搜狗百科-甜面酱
3, 奶酪红酱面怎么做呢？
食材主料低脂牛奶500g 辅料乳酸菌0.5g 步骤1.干净无油无杂味的屉布一块，用干净饮用水沾湿，拧干2.找个有漏孔的容器，这个是电饭锅附赠的蒸屉，够深，不大，很和用3.将屉布用夹子夹在屉上，在屉下面放一个接水的盆子4.倒入准备好的酸奶，静置12小时以上。最好能放在冷藏室，不然放外面怕变质。5.乳清会从孔洞里流出来，这个事我用来接乳清的盆子，能看出来有很多乳清吧。这个可以做饼干什么的用掉6.过滤12小时以上之后，在屉布上留下来的就是稠稠的奶酪了，用勺子收集起来吧。用它来做chees cake，或者加面包吃都不错哦，还是放冰箱里保存。
4, 奶酪酱（自制）的做法,奶酪酱（自制）怎么做好吃
1.准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。2.6月鲜豆瓣酱备用3.炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。4.加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。5.待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。6.小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。7.香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。8.翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。9.吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口10吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。
5, 如何将奶酪制成奶酪酱？
用料 高粉 150g 奶油奶酪 50g 鸡蛋 2个 纯牛奶 60g 糖 25g 酵母 3g 覆盆子果酱 40g 覆盆子酱奶酪面包的做法 除了奶酪覆盆子酱其余的材料揉成光滑的面团然后加入奶酪和覆盆子酱接着揉啊揉~揉出手膜！这一步的覆盆子酱也可以在第一步加进去，这样相对好揉一点！（平时：手膜真的是太难揉了、我累到要死也没揉出来、哈哈，不过不耽误）接着烤箱发酵到2倍大、也可以盖上湿屉布放在阳光下一个小时左右、发酵好的面团排气平均分成8份！分好的小面团揉成圆形，用剪刀在顶端见一个十字花型调整好放到烤盘二次发酵、ps：原谅没有多少张图、本来没想发谱的、做完实在是太好吃、哈哈发酵好的小面包用裱花袋挤上覆盆子果酱，再刷上剩余的蛋液~烤箱180度20分钟左右就好了~
名词解释
奶酪
奶酪（干酪，cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。 奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，纯天然的食品，制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
糖粉
糖粉，英文为icing sugar，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。 糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
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