黄豆酱的家常吃法大全窍门黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃视频

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2021-03-23 02:57:11 来源：朵拉利品网

1, 黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1.
黄豆洗干净用冷水浸泡
2.
浸泡至黄豆颗粒饱满
3.
浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水
4.
将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状
5.
起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒
6.
番茄酱入锅炒
7.
黄豆糊入锅炒
8.
加酱油炒
9.
加料酒炒
10.
加蚝油炒
11.
加白糖炒
12.
加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可

2, 炒黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
辣椒750g 黄豆酱50g
蒜米1个生抽2勺
耗油3勺水三分之一碗
辣椒炒黄豆酱的做法步骤
辣椒炒黄豆酱的做法图解11. 所有东西切好备用
辣椒炒黄豆酱的做法图解22. 热锅下油，放蒜米爆出香味。
辣椒炒黄豆酱的做法图解33. 放入辣椒翻炒均匀
辣椒炒黄豆酱的做法图解44. 放入生抽，黄豆酱，在放一次油，翻炒均匀。
辣椒炒黄豆酱的做法图解55. 放入水，然后盖盖子闷。
辣椒炒黄豆酱的做法图解66. 水快干时，放入耗油翻炒均匀。
辣椒炒黄豆酱的做法图解77. 起锅，一碟辣椒炒黄豆酱就做好了。

3, 怎么做黄豆酱,这方法简单又方便

制作方法
原料配方：黄豆100千克面粉80千克食盐25~30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克
制作方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25~30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间（约离缸口17厘米左右），盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40~50一即为成品

4, 黄豆酱怎么做好吃,自制黄豆酱的家常做法

难度：切墩（初级）时间：1小时以上
主料
黄豆1kg 食盐600g
八角2个姜50g
花椒茴香各一勺红椒3个
水适量面粉适量
自制黄豆酱的做法步骤
1. 黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面
2. 床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌就是发酵成功的
3. 发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开
4. 选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。
5. 这是晒四天的，味道已经出来了
6. 很漂亮
7. 很靓丽
8. 还在发酵着呢……
9. 颜色越来越好看了
10. 又放了一些辣椒进去，很不错吧（^_-）

名词解释

黄豆

大豆（拉丁学名：Glycine max(Linn.) Merr.），豆科大豆属植物，原产于中国，世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形。

白酒

白酒（Chinese Baijiu）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。

香味

由刘平勇先生创作的《香味》一书是一部温暖之书！一部疼痛之书！一部悲悯之书！作者从寻常而纷繁的世事中洞察人生的不幸与尴尬，通过作者的才情叙述，使得集子中的每一篇小说都风格独特，意蕴深远、摇曳生姿，引人入胜。小说多关注现实生活中卑微小人物的“灰色人生”，以细腻温婉的笔触，凸显其窘困的精神和生存状态。文字中浓浓的悲悯情怀，隐含着对现实与人生的判断与思考。该书于2015年10月由中国文化出版社出版。

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名词解释

黄豆

白酒

香味

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