麻酱拌面麻酱拌面的做法麻酱拌面怎么做

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麻酱拌面麻酱拌面的做法麻酱拌面怎么做

2021-03-23 02:56:21 来源：朵拉利品网

1, 麻酱拌面的做法麻酱拌面怎么做

主料
面条、麻酱、花椒、蒜泥
辅料
盐、油、酱油、陈醋
做法
1.麻酱糊：麻酱加水（1:1）和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊
2.花椒油：锅烧热放油（稍微多一点），油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了

2, 芝麻酱拌面的做法,芝麻酱拌面怎么做

主料
芝麻酱
100g
面条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣酱油
适量
黄瓜
适量
酸豆角
适量
鲜酱油
适量
甜醋
适量
香油
适量
步骤
1.准备面条和芝麻酱
2.准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油
3.用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内
4.拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料
5.锅内水开后下入面条，加入少许盐
6.煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连
7.准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角
8.先把面加入碗中，再把芝麻酱料和小菜加入即可
9.拌匀就可以开吃了

3, 芝麻酱拌面的家常做法大全怎么做好

主料手擀面200克芝麻酱3汤匙
辅料盐2克生抽2汤匙老陈醋1汤匙芝麻油1/2小勺白糖1小勺凉白开2汤匙葱1段红椒1个蒜适量
芝麻酱拌面的做法
1.
煮锅水开后下入面条
2.
面条煮熟后过冷水
3.
捞出面条，拌芝麻油，备用
4.
碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀
5.
调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末
6.
拌匀就可以享用啦

4, 芝麻酱拌面怎么做好吃

芝麻酱拌面是一款面食菜品，制作原料主要有芝麻酱、面条等。芝麻酱拌面是用主料：面条、芝麻酱、花椒、蒜泥，辅料；盐、油、酱油、陈醋制作而成的食物。
主料
300g面条、100g胡萝卜咸菜、50g香椿芽咸菜、100g黄瓜。
配料
50g芝麻酱、30ml醋、3g盐、6瓣蒜。
做法
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
2、将胡萝卜、香椿芽切成末。
3、黄瓜切成细丝。
4、芝麻酱2勺。
5、加凉开水稀释。
6、切好的黄瓜丝放入盘中。
7、蒜泥加醋调匀。
8、锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。
9、盛出来过一下凉开水。
10、把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。
注意事项
煮好的面条，过一下凉开水。

5, 芝麻酱拌面怎么做？

主料：面条（标准粉）1250克
调料：芝麻酱175克，酱油75克，白砂糖10克，味精5克，盐25克，香油50克，辣椒油50克
芝麻酱拌面的特色：
面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。
做法：
1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。

名词解释

芝麻酱

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

面条

面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，早已为世界人民所接受与喜爱。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起。

香椿芽

香椿芽（拉丁文名：Toona sinensis(A.Juss.) Roem.），楝科香椿属植物，分布于山东、安徽、河南、陕西、广西、湖南、贵州和四川等地。其生于山地杂木林或疏林中，喜光。香椿芽叶具长柄，偶数羽状复叶，长30~50厘米或更长；小叶16~20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4~5毫米，具短花梗。

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