40种家常汤面的做法窍门 汤面的做法大全,家常汤面怎么做好吃

2021-03-23 02:52:39 来源：朵拉利品网

1, 汤面的做法大全,家常汤面怎么做好吃

食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
干挂面80克
小青菜五棵
虾皮[图]虾皮一小撮相克食物
猪油[图]猪油适量
盐适量
鸡精适量
生抽两勺
香葱[图]香葱一根相克食物
菜谱做法：
汤面的做法图解11.小青菜和葱洗净
汤面的做法图解22.虾皮洗净，葱切碎
汤面的做法图解33.锅中放入猪油，烧热（油烧的比平时炒菜稍热）
汤面的做法图解44.打入鸡蛋，煎至凝固
汤面的做法图解55.翻面煎另一面，煎至蛋白凝固
汤面的做法图解66.倒入水
汤面的做法图解77.水开放入 面条并调入盐和生抽
汤面的做法图解88.面条煮至八分熟放入小青菜烫上几秒钟
汤面的做法图解99.最后撒入葱花，虾皮，鸡精和胡椒粉，岀锅

2, 家常汤面的做法,家常汤面怎么做好吃,家常汤面的家常

家常汤面的做法
1.面粉中磕入一个鸡蛋
2.加入适量水和成较硬的面团
3.面团和好醒半小时
4.醒面过程中把肉切成丝，大蒜切片，姜切丝，蒜苗切成5厘米段
5.面团醒好后再次揉匀后用擀面杖擀成片，厚度1.5毫米左右
6.叠好，如图
7.切成3毫米宽的面条
8.面条切好抖开放在一旁备用
9.汤锅烧开水，下入面条，并且用长筷子轻轻搅散，避免粘连
10.开锅后加一碗凉水，中大火等再次水开，关中火，煮4分钟左右，面条没有硬心即可
11.捞出过一次凉水，取适量放入碗面中
12.汤锅放入油，油温热了以后，姜蒜爆香
13.加入肉丝滑炒至表面变白
14.加入三大碗水，烧开
15.鸡蛋打散慢慢倒入汤中
16.加入鸡精，盐调味，最后放入蒜苗，汤再次沸腾即可，加入几滴香油更好
17.做好的汤浇在面条上
18.一碗家常汤面做好了

3, 简单易学的汤面怎么做好吃又简单,做法图

家常汤面
材料
黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油
做法
1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；
2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；
5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

4, 怎么做好吃的汤面 家常面条做法大全

那方式很多。
可以煮：深汤锅加水（适量）后，让水沸腾，把面放进，过20分钟取出，连面和汤一起取出。
中间可加入作料，一定美味。
拌面：
烧水，沸腾后下面，20分钟取出。只取面，放入碗内，加入伴酱或辣椒，即可食用。
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五，最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

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