欢迎来到朵拉利品网
知识中心
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 供应商
您的位置: 朵拉利品网 >  知识中心 > 百岁酸菜鱼加盟店 开家酸菜鱼店怎么样?怎么开一家酸菜鱼店
百岁酸菜鱼加盟店 开家酸菜鱼店怎么样?怎么开一家酸菜鱼店
2021-03-18 02:19:44 来源:朵拉利品网

1, 开家酸菜鱼店怎么样?怎么开一家酸菜鱼店



酸菜鱼是很多人都很喜欢的美食,酸辣可口,非常的开胃,如今不少创业者对于开一家酸菜鱼店面非常的看好,那么,开一家酸菜鱼店怎么经营嗯?经营技巧有哪些呢?
怎么经营好酸菜鱼店?
餐饮供应速度
现代的人都处于紧张的工业社会,讲究效率和速度,对于等待是没有耐心的,有些特色酸菜鱼当客人点好菜后,十分钟出菜式足足有余的,事先的准备工作最为重要,快速的餐饮供应可以提高酸菜鱼店的收益。而当用餐高峰时间,没有事先准备妥当,是无法即时的供应客人需求,不少消费者可能等待时间太长可能就会放弃在这用餐,因此人员安排是最为重要的,什么人做什么事,都要保持卫生清洁的用餐环境!
环境卫生
开餐饮店环境卫生是非常重要的。环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求,在给客人感觉好吃之外,也要让客人吃的放心。
每天必须用清洁剂洗一次地板,桌椅经常擦拭,这样才能维持整个酸菜鱼加盟店不油腻,给客人清洁的用餐环境,同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会,对于政府食品法规要求的,也做好工作。
菜品口味
每个人用餐习惯自然各不相同,一个客人每次点相同的餐奌,是他喜欢这道菜、合他味口,因此在经营一家酸菜鱼加盟店对一个产品,不要轻易去改变他的制作工艺。但是开酸菜鱼店,也不能一直只有那几道菜品,开酸菜鱼店也是需要创新的。持续创新的动力“新”主要体现在两个方面:
一方面是店面不断推出新的口味,让顾客对酸菜鱼加盟店始终保持一种新鲜感,每次都能激起他们的消费欲望;另一方面经常开展一些优惠活动,让顾客感到一种由衷的实惠。
营销策略
开酸菜鱼加盟店,要想办法招徕客户,客人主动上门用餐是被动,是根据店的位置在卖的点,主动让客户看到你的酸菜鱼加盟店多看一眼!如门口加移动招牌、晚上加灯,门口设咨客、服务员打招呼!推出套餐、送小菜!等等!
服务态度
此外,酸菜鱼加盟店的服务质量,以及饮食环境等也对酸菜鱼形成特色有重要影响。开酸菜鱼加盟店,提供优质的服务顾客永远是酸菜鱼加盟店的衣食父母,尤其是老顾客,他们不仅仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好了,老顾客的数量也便越来越多,市场也就越来越大。因此开酸菜鱼店,要重视酸菜鱼加盟店经营细节。

2, 谁做过百岁我家酸菜鱼收银员?怎么样?



收银员工作都差不多的。难不难取决于个人能力程度
餐饮业收银员工作流程,营业中的工作流程
1、结账:根据菜单的内容核对结账单内容,金额是否正确,如有不符,及时查找原因。查不出原因,不予结账。如有打折优惠,需有指定经理签字,方可生效,如有免单,必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金:一式三联填写,预定日期(上、下),定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后,金额分别大小写,然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名,定餐电话。将复写好的第三联交给客人,第二联随收取的定金上交,第一联为存根。
3、退还押金:客人消费后,结账后出示收据、收银根据收据存根核查,对号入座,并在结账单上注明退还押金及金额,由当班经理分别在账单及收据上签字后,将收回的收据别到该台的账单后,一并上交,在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理:对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人,在留存客人的签字字样后,将字样分别报财务,收银留存,客人消费后签字,但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符,目的便于日后结账。

名词解释


酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。

加盟店

加盟店是指专门经营销售特定商品的商店,这些商品具有极强的关联度,或者是同一个品牌的商品,或者是一个系列专门的商品。 加盟店一般非常讲究店面装饰,给人以精品的、统一形象的感觉,例如出售具有传统特色的商品。同时,加盟店提供比其他商店更多的服务,诸如消费咨询、建议等。