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扁炒青绿茶有哪些 炒青绿茶的品种有哪些?
2021-03-18 02:18:23 来源:朵拉利品网

2, 炒青绿茶的干燥方式有几种



绿茶作为我国六大茶类之一,自然有着其独特之处。要说绿茶有哪些品种,确实种类繁多,下面我们就来具体来了解一下绿茶有哪些品种:
按照产地区分绿茶有哪些品种。
最出名的有碧螺春:洞庭碧螺春产自于江苏省吴县太湖洞庭山;黄山毛峰:原产地于安徽省黄山;龙井茶:产地在浙江省杭州西湖的狮峰山;信阳毛尖:产于河南省信阳县;太平猴魁:产自安徽的太平县猴坑村;这些都是属于绿茶一类中的佼佼者。
按照制作工艺区分绿茶有哪些品种:
炒青类是一种长条形烘烤加热炒青绿茶,其中分为:长炒青、扁炒青、曲炒青、特种炒青及圆炒青。
烘青类一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶又分为:曲形型、条形型、扁形型等。
蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。
晒青绿茶是一种利用太阳直晒进行干燥的绿茶,晒青绿茶分为:芽尖形晒青和条形晒青。
绿茶种类繁多,因地域和加工方式的不同而被区分,虽然同叫绿茶,但是冲泡品尝的味道却是各有千秋,所以没有人说哪种绿茶最好喝,都有存在的必然价值。

3, 常见的绿茶有哪些品种?它们是怎样区分的



绿茶的品种很多,下面是一些比较常见的品种!
(一)绿茶:1:龙井:狮峰龙井,梅坞龙井,西湖龙井.(产地是浙江)2:碧螺春茶(产地是江苏吴县太湖洞庭山上)
3:黄山毛峰茶(产地是黄山)
4:庐山云雾(产地是庐山)
5:六安瓜片(产地是安徽省六安县)
6:蒙顶茶(产地是四川蒙山)
7:太平猴魁茶(产地是安徽省太平县)
8:君山银针茶(产地是洞庭湖中君山小岛上)
9:顾渚紫笋茶(产地是浙江的顾渚山)
10:信阳毛尖茶(产地是河南省信阳地区)
11:平水珠茶(产地是浙江省平水镇一带)
12:西山茶(产地是广西桂平)
13:雁荡毛锋茶(产地是浙江的雁荡山)
14:华顶云雾茶(产地是天台山周围)
15:涌溪火青茶(产地安徽省泾县涌溪弯头山)
16:敬亭绿雪茶(产地是安徽宣城敬亭山)
17:峨眉峨蕊茶(产地是峨眉山)
18:都匀毛尖茶(产地是都匀县)
19:恩施玉露茶(产地是湖北)
20:婺源茗眉茶(产地是江西婺源县)
21:莫干黄芽茶(产地是莫干山)
22:普陀佛茶(产地是浙江省普陀山)
23:安吉白茶(产地是浙江安吉)
24:五山盖米茶(产地是湖南郴州)
25:径山香茗(产地是浙江)
26:江山绿牡丹(产地是浙江)
27:竹叶青(产地是峨眉山)

名词解释


绿茶

绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,是中国的主要茶类之一。 绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分,著名品种有碧螺春、西湖龙井等。其绿化色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调,主要产地有河南、贵州等地。

炒青

炒青,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。

青绿

青绿(qīng lǜ),颜色名,有时为绿色植物描述词,在中国国画颜料的石青和石绿,也指以这两种颜料为主色的着色方法。

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