虾粉丝蒜蓉做法蒜泥粉丝虾的家常做法大全怎么做好

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2021-03-16 02:18:42 来源：朵拉利品网

1, 蒜泥粉丝虾的家常做法大全怎么做好

食材明细
鲜虾适量
粉丝适量
蒸鱼豉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1
原料：鲜虾、粉丝、
2
粉丝在水中泡软。
3
鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口
4
把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
5
所有依次做好。
6
泡软的粉丝控干水分，放在盘中。
7
处理好的虾摆在粉丝上。
8
葱、姜、蒜、分别切末。
9
锅中放少许油，放入葱姜末小火煸香。
10
放入一半蒜末，小火煸香。
11
加入少许食盐拌匀关火。（食盐一点点就好）
12
煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。
13
放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可
14
出锅后淋入蒸鱼豉油。
15
再淋上烧至冒烟的热油即可。

2, 蒜蓉粉丝虾的做法,原来可以那么简单

主料
对虾10只
粉丝100克
辅料
玉米油适量
调料
食盐适量
葱适量
蒜8瓣
料酒适量
生抽少许
白糖少许
蒸鱼豉油适量
柿子椒适量
蒜蓉粉丝虾的做法
1.虾洗净，控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎，剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾
5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
烹饪技巧
1、这里用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好；
2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐；
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。

3, 粉丝蒜蓉蒸虾的做法,粉丝蒜蓉蒸虾怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
蒜蓉粉丝蒸虾Tf.jpg
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

4, 蒜蓉虾蒜蓉虾怎么做蒜蓉粉丝蒸虾做法蒜蓉虾做法蒜蓉

主料鲜虾10只干绿豆粉丝50克辅料蒜蓉2大勺香葱适量生抽1大勺黄酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精盐0.33勺植物油3勺
步骤
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤11.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤22.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤33.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤44.再摆上沥干水的虾。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤55.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤66.将烧开的调味料全部淋在虾身上。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤77.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤88.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。

5, 蒜茸粉丝蒸虾的家常做法大全怎么做好吃

食材明细
虾
适量
粉丝
适量
姜末
适量
蒜子
适量
香葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：1 1虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：2 2蒜切蒜蓉。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：3 3锅里放油，炒香姜末葱末。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：4 4倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：5 5最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：6 6再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟

6, 蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1.准备好材料。
2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
5.粉丝放水里泡软。
6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
9.锅内加少许油，把蒜末爆香。
10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。
11.料汁烧开即可关火。
12.把汤汁均匀地浇在虾上。
13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）

7, 蒜蓉粉丝虾的做法,蒜蓉粉丝虾怎么做好吃,蒜蓉

主料 2人份
对虾10只、粉丝100克
辅料
玉米油适量
调料
食盐适量、生抽少许、料酒适量、白糖少许、蒸鱼豉油适量、蒜8瓣、葱适量、柿子椒适量
蒜蓉粉丝虾步骤1
虾洗净，控干
步骤2
粉丝提前用凉水泡发20分钟
步骤3
大蒜拍碎，剁成茸
步骤4
把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾
步骤5
起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖
步骤6
趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
步骤7
入开水锅中蒸制10分钟
步骤8
另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

名词解释

蒜蓉

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。

粉丝

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。