桃胶应该怎么处理 桃树有桃胶怎么处理

2020-12-28 05:44:51 来源：朵拉利品网

2, 刚采摘的桃胶要怎样处理,可以吃吗？

桃茂盛时，用刀割树皮，久了胶就会溢出来。采收下来用桑灰汤浸泡，晒干后食用。不可直接食用。桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
一、桃胶银耳糖水
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
做法：
1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
二、桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
做法：
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

3, 桃胶怎样清洗

桃胶清洗后用水泡发。。泡12小时以上，泡发至手摸起来没有硬块，清洗干净。桃胶瓣成小块，加没过桃胶的水。大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖。再煮至冰糖融化即可。（煮的时候要搅拌防止粘底）。鸡蛋清打散，倒入牛奶。搅拌均匀，刮入香草籽拌匀。（或者加一两滴云呢拿香草油）。根据个人口味加入白糖，充分搅拌均匀。将牛奶蛋白液混合液过筛两次。盖上盖子，中大水炖15分钟左右至凝固。熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可。。
小贴士：
◎桃胶需要充分泡发，至少泡1天。。
◎桃胶熬到浓稠出胶状态，能缓缓流动的状态，熬煮时一定要注意搅拌，防止糊底。。

名词解释

流胶病

生理性流胶病：主要是由于霜害、冻害、病虫害、雹害、水分过多或不足、施肥不当、修剪过重、结果过多、土质粘重或土壤酸度过高等原因引起。树龄大的桃树发病重。

伤口

伤口指受伤破裂的地方，多指人或其他动物的皮肤、肌肉、黏膜等而言。

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